コメント
おゆさん,どうもです。
気になりながらも結局行けてない……(汗)
でも,どのようにリニューアルするのか楽しみです。
RAMENOID | 2016年3月9日 04:15こんばんは。
全然ペースダウンしてないじゃないですか(笑)。
いや、それでこそラヲタ。
きんちゃんの新章が楽しみです!
いよいよ新生さんじが誕生するんですね。
3/17からが楽しみですよ。
新しい麺にも早く会いたいです。
NORTH | 2016年3月9日 06:56おはようございます。
お!清湯つけ麺ですか~
どんどん引き出しが増えて行きますね~
これは、楽しみです~
kamepi- | 2016年3月9日 07:04どうもです〜
新章に入りますか!
貴殿の力で日曜日営業するように
してくだされ~~
きくちゃん | 2016年3月9日 07:26おはようございます
お仕事本当に大変そうですね
リニューアル前にもう一度行けて良かったですね!
リニューアル後も直ぐに行かれるとは思いますが\(^-^)/
キング | 2016年3月9日 07:36毎度です~
どんな感じになるのか、興味津々ですよ。
新生さんじの門出は出張中なので、翌週にでもさっそく。
としくん | 2016年3月9日 07:38おはようございます。
色々と動きのあるこちらですが
あの背脂は健在なのでしょうか・・・?
なべ | 2016年3月9日 07:54こんにちわ~
つけ麺も旨そうですよねぇ~♪
リニューアルしたら行かなきゃなぁ~。
たく☆ | 2016年3月9日 09:21どもです。
じんわりと伸びていきますか!w
新生さんじ、楽しみですね~。
社食の引き出しも増やして下さいませ~。
ピップ | 2016年3月9日 12:55こんにちは〜。
清湯ニボつけ..良いですね〜(*^。^*)♪
リニューアル後も楽しみですね^^
よっしーR | 2016年3月9日 14:08こんにちは。
煮干由来の酸味、駄舌の私にはきっと分からないかと思います。
リニューアル心待ちにしています。
glucose | 2016年3月9日 16:16こんばんわ~
まだ行けてないのにリニューアルですか?
店内改装って事なんですかね?
早く先ずは一度訪問したいです。。。
バスの運転手 | 2016年3月9日 20:33バスさん
店内の改装が主目的ではなく、
新メニューへの徹底的な準備のためとの事です。
おゆ | 2016年3月9日 22:44こんばんは!
やっぱり社食だったんですね~w
またどこか海外に修行に行かれたんですか?
新メニューも楽しみですね ^^
麺’s | 2016年3月10日 00:29淡麗煮干ですか~香るとはそういう意味だったんですね~
きんちゃんもドンドン進化させてますね。
おっ!!あの大塚の醤油つけに通ずる所があるとは凄い。
それとペースダウンに関して、上でまいけるさんが突っ込んでなかったら
僕が突っ込もうと思っていましたw
今後は社食以外が中々食べられなくなってしまうんですね~今後は。
それでペースダウンですか~ブヒ。
>じんわりと伸びていきます
あっ!!どっかで聞いたフレーズww
右京 | 2016年3月10日 08:26こんばんは。
まだ伺ったことがありませんが、リニューアル後に行ってみたいです。

おゆ
Lv84VW
4門
マサキング
ゆずやん
きたかた スルスル
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3/8、連続勤務4週めに突入した火曜日。
サラメシランチで訪問すると、
またしても、ツイになかった表題を発見。
これで、またちょいとは元気に...
『煮干香る』とは、淡麗煮干の意味。
間近に迫ったリニューアル作戦の一端を、
またしても、垣間見れました。
鶏醤油清湯に穏やかに煮干を合わせたと言うつけ汁。
表面が白っぽいのは、細かな背脂のためです。
いわば、
背脂の甘味とコクに、穏やかな醤油の塩気を感じつつ、
鶏と煮干の旨味が、手を取り合いながら、
じんわりと伸びていきます。
かな...w
塩気が抑えめで、バランスが良く、
淡麗の雰囲気が出ていますね。
さらに、心地よい酸味のアクセントがありますね。
ラオタきんちゃんの大のお気に入りである
南大塚の名店の醤油つけ麺にも通じる様な雰囲気が...
お酢かな?と思って聞いてみると、
煮干由来の酸味で、お酢は不使用との事。
4周年限定以降の濃厚煮干とは違う塩梅で、
きんちゃんの引き出しが確実に増えたことを実感。
麺は、開店以来の功労者である傾奇者中細麺。
此方の夏の風物詩「冷やし隠玉納豆麺」以来、
久方ぶりの冷やしバージョンです。
前にも書きましたが、
冷やしでも美味しい、潜在能力が高い麺だと思います。
肩ロースレアチャーと味玉は、いつも通りにウマウマ。
さて、
リニューアル作戦では麺も変更されるので、
傾奇者麺も、いよいよ最終対麺。
次世代さんじのつけ汁で、最後の別れを告げました。
御馳走様でした。
本日 3/9 (水) が「今のさんじ」の最終営業日。
3/10 (木) よりリニューアル休業。
3/17 (木) から「新生さんじ」の始まりです。
さてと、
社食臨休の1週間は、どこでランチしようかな? (笑)