ニボな一杯を頂くべく、平日19時半に訪問。お客さんは数人です。券売機を見ると、限定②『濃厚煮干そば』(850円)がまだあったので、味玉(100円)とともに食券を食券を購入してカウンターに座ります。

着丼までは８分程。スープの量が少々少なめなのが残念です。具材のラインナップは通常の煮干そばと同じのようです。

まずはそのスープから頂きます。かなりドロドロですね。天下一品のこってりと同じくらいですかね(笑)。見た感じ、ゼラチン質豊富の鶏白湯スープに砕いた煮干かペースト上にした煮干と煮干し出汁を合わせたような感じでしょうか。詳細はよく分かりません。
一口・・。まずは苦みをしっかり感じるくらいの煮干しが味覚を一気に支配します。その苦みを鶏の甘みが包み込んでいるような感じがします。スープがドロドロなためか、舌や唇にそして麺にガッツリまとわりついてきます。

その麺はいつものパツン系の中細です。しっかりした小麦の香りと噛むほどに感じる小麦の甘味がおいしいですね。濃厚なスープに負けていないです。

前回あれっ？と思った鶏チャーシューですが、今回は鶏の旨味にあふれおいしいです。モモチャーシューは、肉らしい噛みごたえと味わいが素晴らしいです。
出汁の染みた濃厚な味玉、柔らかく仕上がった穂先メンマは安定のうまさです。
あとは辛味の強い白葱と軽い苦みの青葱、海苔とナルトが載っていました。
ナルト

同じ煮干でも大分前に頂いた水出しとは対照的な一杯です。

ごちそうさまでした。