3月9日訪問。
この日もまた新しい職場に事前確認のため訪問。午前中すぐに終わったので駅前で少し買い物をして時間をつぶし、ラー食のため付近をブラブラ。課題店が多すぎるのでどこにするかは決めていなかったのですが良い具合にお店を発見したので開店直後に訪問、どうやら1番乗り。「楽観 立川」もまだ未訪で本当はそちらから行くつもりだったのですがまぁこちらも課題店だったので良いか。2種類のメニューはどう違うのかお姉ちゃんに聞いてみると、赤珊瑚はちょっと辛いということでしたのでこちらをチョイス（880円）。窓に向かって座る変わったカウンターに着席してしばし待ちます。

10分少々で到着。
また課題店なのにほとんど予習をしてこなかったのですがすごいドロドロなんですね。コンセプトは後で知ったのですが野菜をたっぷりと使った海老のポタージュで良いのかな。これだけ粘度があるの味はものすごく軽いのには驚き、さすがベジポタたる所以でしょうか。表面のエビパウダーも良い香りで、風味も加えてくれていますね。ただ、それ以外の旨みが？鶏なのか豚なのか魚なのか分からないくらい薄いです。赤珊瑚の方は和の出汁ということなのでこれも似たようなものを使用しているのかな。くどさとか重たさが無いのは良いんですがちょっと物足りない感もありますね。
麺は中太のストレート。モッチリで噛み応えがあり濃厚なつけめんによく合いそうなタイプです。しかしスープに十二分に粘度があるので過剰なほどの絡み具合。麺の方は良いと思うのですが、これだけ絡んでいるのに味が薄く感じるのはある意味すごいかも。
具はチャーシューにメンマ、ネギとシンプル。チャーシューは多少噛み後和えがありますがジューシーで肉の味がしっかりしている感じ。逆にメンマは歯応えがあるタイプではなくとても軟らかでとろけるよう。ただでさえ軽い味口当たりなのでネギはあまり存在感は無かったかな。
スープは3割ほどいただいてご馳走様です。

これだけ粘度があってドロドロなのにくどくも重たくもなく軽いというのはすごいですね。口当たりも優しく、良い素材を使っているのかなとは思ったのですが、野菜の旨みが強い！というほどではなかったですし、鶏、豚、海老などの主張が強いわけでもなかったので自分にはこのコンセプトがイマイチ分からなかったです。やはり「楽観 立川」の方から食べてみれば良かったかも。他のサイトも見てみたところ幾つか自分と同様に「主張が分からない」「味がぼやっとしている」といった感想があったのでやはり同じように感じた人もいたようです。値段を考えるとこのくらいの評価かなと。