またまた【づゅる麺　池田】さんでメチャメチャ興味のある限定【コロンビア料理のサンコーチョをラーメンにアレンジしたラーメン】が始まったので、自分の休日のお昼に行って来ました。(^^)v
（3月8日は昼限定でした）


平日の11:30チョット前に到着。　　恐る恐る券売機を見ると、、、、　あった！あった！　(^^)v
私の生活パターンだとなかなかづゅるさんの限定に当たる事が少ないので、ちょっと期間が長い限定だと幸せ、、(^^)


注文はもちろん【パクチーコロンビア】と【半替玉】を、、。　お昼時間が近づいてくるとお客さんがどんどんいらっしゃいますね～～。
近くの会社員に人気なんですね～～。　私もこの界隈ではづゅるさんが一番好きかな？？(^^)v　　　だって店内ＢＧＭがレゲエだし(^^)v

もちろん何を食べても美味しいし、特にたまに提供されるアジアンチックな限定品は逸品だですし！！！　最高！！


心地良いレゲエのリズムに横揺れしようかと思ったけど、恥ずかしいから止めてボーっとしていたら、およそ6-7分で配膳終了～～。

目も覚めるような鮮やかな彩のビジュアルですね～～。　　　もちろんコロンビア風のラーメンは初体験！(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12136971818-13587129001.html


【具材】

真ん中にサルサソースが、、。　辛味はほとんど無い仕上がりで、心地よい酸味を出してくれますね～～。

その下には、サンコーチョには欠かせない食材、ジャガイモ、青バナナ、トウモロコシ、鶏肉等が結構な量あります。


これが青バナナ、、。
　
主に調理用に使う物で日本ではあまりお馴染みではないかもしれませんが、個人的には東南アジアで良く食べました。
（コロンビアは行った事がないんですが）　

一番ポピュラーなのは、【クゥルアイトート】。タイの揚げバナナのお菓子なんですけど、上新粉に味を付けてココナツミルクで溶いた物をバナナに付けて揚げるんです。　

普通のバナナだと柔らかすぎるのでグニャグニャ仕上がって全然だめなので、硬めの青バナナが料理にはちょうど良いんです。

スープに使うと、仄かにバナナの風味があって、イモみたいなホクホクの食感が良いですね～～　(^^)v　美味しい～～。


ジャガイモも、、、。　こちらはお馴染みの味にホクホクの食感。　なので、青バナナと同じような食感ですけど、違った風味がとても楽しいしラーメンの食材としてもバッチリ合ってますね！(^^)v


サイコロ状の鶏肉。ラーメン的にはチャーシューの代わりになる感じですかね？　美味しいです。　サンコーチョでは、魚も使うバージョンがあるんですよね？？　白身で淡白なタラなんて良さそう、、。


細かく刻まれたパクチー。　

このスープには最高の薬味ですが、パクチーの葉をそのまま食べるよりは風味も円やかなので、パクチー嫌いの方でも気にならないんじゃないでしょうかね？？　　パスタに使うイタリアンパセリとか、ルッコラが食べられる人なら大丈夫でしょう、、。


【スープ】

サラリとした粘度のシャバ系で、動物系は鶏主体のミディアムボディな出汁感な塩スープ。　

旨味成分の詳細は何を使われているか分からないですが、基本的には塩・コショウを使用して、サフランやオリーブオイルも使われているかもしれませんね。　

ペルーの【アホスープ】や、ブラジルの【フェジョアーダ】みたいに、素材の旨味成分を生かして、シンプルに塩コショウ等で味付けするような作り方かもしれません。

塩分濃度はソコソコ。油加減も多めではありません。
とにかく、鶏の出汁感しっかりで、それぞれの素材の旨味が一体化されたとても飲みやすい洋風な塩スープですね！　 　


【麺】

中細麺ストレートタイプ。
茹で加減若干硬めな仕上がりで、まるでスープパスタに使われているような感じの麺ですね～～！(^^)
まさにアルデンテな歯応えで、小麦の風味も最高！このスープにピッタリの相性ですよ。

スープとの絡みも良く、麺の束がスープをしっかり掴んで良く持ち上げます、、、。　ウマウマ～～～　(*^。^*)


麺はあっという間に完食。　少し具材を残しておいてすぐに【半替玉】をお願いしました。
半替玉にもサルサソースが少々乗っていて綺麗ですね！


半替玉を投入しても美味しさはそのまま、、。　一味唐辛子を入れてみようかな？と思いましたが、今回は純粋にサンコーチョスープの味を楽しみたかったので、そのまま食べ続けてみました。


半替玉もアッという間に完食！スープも一滴残らず完飲！　

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12136971818.html


【感想】

【づゅる麺　池田】さんの、アジアン系、エスニック系の限定は個人的に大好きで、それぞれのテーマの味をラーメンにしてしまうのは凄いと思います。

タイ料理屋さんによくあるような【トムヤムラーメン】、【バミーナーム・ヘェング】、【クゥイッティアオ】などとは全く一線を課す物で、【コロンビア風】というと良く分からないイメージですが、鶏出汁でとても美味しかったです！

づゅるさんの創作品はどなたでも頂けるように繊細に仕上げられているので、お店では女性の方やリーマンの方々も食べているのを良く見かけます。(*^。^*)　　　

とにかく、いつもこの手の限定には嵌まってしまいます。　（デフォの物ももちろん人気商品ですが、、）　　今回の限定も美味しかったです！　(^^)v　出来ればもう一度食べたいな！

ご馳走様でした！