週末昼に土曜限定の表題を食べに訪店。
11時40分頃でカウンター席2つを残すのみと混雑。
数分後には家族連れなどが数組現れ､10名以上の行列が出来てました。
女性店員にオーダーして暫し待ちます。後払い制。

15分位での提供。
白胡麻たっぷりの橙色のスープに大粒の挽肉と素揚げの蓮根が目立ちます。
挽肉には刻んだ蓮根も和えられていてシャキシャキと良い食感。
スープは白胡麻がふんわりと香り､魚介も感じ重層的な味わい。
全体的に軽めで上品､辛さも極々弱めでスープを締める程度でスッキリ。
ほんのり甘めで決して強い味付けでは無いけど､物足りなさを感じないのは
ベースがしっかりしているからかな。後惹く美味しいスープです。
麺は癖の無いしなやかな中細ストレート。程好くスープが絡みます。
具は大粒の挽肉と刻み蓮根､蓮根の素揚げ､モヤシ､韮､刻み青葱。
930円ならもう少しトッピングが欲しいというのが正直な感想。

店内は4名位で切り盛り。安心出来る接客。
行列が当たり前の店なのでしょうけど､沢山並んでいる人が居るのに
率先して常連客と談笑している店員の姿に自分は違和感を覚えました。
御馳走様でした。