辛いイカ煮干しを食べた後、2kmほど歩いてこちらに。通りからはわかりやすいのだが、入口が傍にある。
雨の土曜日12:00訪問。先客2名、後客4名。いずれも目の前のテレビ神奈川の従業員のランチの模様。
首題のメニューをオーダー。
卓上には特製煮干ふりかけ・自家製煮干し油・自家製フルーツ酢・原了郭の黒七味・白胡麻ミル・煮干し粉・醤油に、依頼すればおろしニンニク。
店内はトイレが妙な位置にあるが、オシャレな造り。新店舗にしては少々乱雑。まだ未完成なのかな？

ほどなく配膳。見た目は良くある魚介スープだが、煮干しの香りが立ちのぼる。

スープ：鶏白湯に煮干し、節類。粘度がかなりある。もみじだけではなくベジっぽいが不明。アブラ少なめ、しょっぱさ控えめ。
具：穂先メンマ海苔刻み青ネギ刻み白ネギチャーシュー。
麺：細麺ストレート。

総評：鶏白湯も煮干しもかなり濃厚。ただ、何か大きなものが足らない。カエシが弱く、麺を食べさせてくれない。中華の良くできた白湯スープ。味の濃い料理と飲むには良いが、麺を食べるスープとしてはいかんせん弱い。途中からもったいないと思いながら、おろしニンニクとフルーツ酢を投入。ガラッと雰囲気が変わり麺がススム。
丁寧に作られたスープなので、カエシが良くなれば、素晴らしいものに変わると思う。今後に期待が高まる。

ごちそうさま。