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3/10
正月以来の【創作麺工房　鳴龍】を訪問。
この日は麺友さん3人と待ち合わせ。1人がちょっと遅れていたので、3人で訪問すると外待ち4名で30分ほど待って入店。夜は飲む人が多いから回転はどうしても悪くなりますね。

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取りあえず3人で乾杯します。(o*゜∇゜)o♪o(゜∇゜*o)

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斎藤店主の作るおつまみは絶品ですね。
この日は寒かったので、炙り焼きチャーシュー、水餃子をいただきました。(≡^∇^≡)

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4人目の麺友さんも到着し、話に花が咲きます。
ビールからレモンサワーへ続きます。(*^▽^*)

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そして時間が経過し、締めの一杯ですが、この日は本当に寒かったので、担担麺を久し振りにいただく事に。（この日3杯目）
麺友さんは醤油と塩をオーダー。
あれっ　麻辣担担麺か酸辣湯麺じゃなかったっけTさんは
(≧▽≦)ﾆﾔﾆﾔ

順番に着丼です。

担担麺　久しぶりですね。(≡^∇^≡)
最近は、醤油か醤油つけ麺が多かったから。

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いつみてもきれいな麺顔ですねぇ～～。
そして九条ネギの切り方のきれいな事

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～

皆さん　鳴龍の担担麺の美味しさはご存じだと思いますので簡単に。

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表面の芝麻醤と辣油が効いたスープとその下の出汁が分厚い醤油スープの2層構造のオリジナリティの高いスープですね。
中華料理屋さんの芝麻醤がメインのスープは、重過ぎがちですが、2層構造の鳴龍はスーッといただけますよ。

出汁が効いた担担麺ってあまりないですよね。(*^-^)b
最近、鳴龍に似た担担麺も少し出てきましたが。

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麺はお得意の自家製麺。
エッジが効いた細麺でかみ切るときの感触が硬すぎず柔らかすぎず絶妙です。
そして最後までダレません。

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スープには、肉味噌の他にカシューナッツや刻んだネギ、ゴマなどが入っていて、
スープをさらにサポートしています。o(〃＾▽＾〃)o
こうして書いているとまた涎が・・・

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サクッと完食しもちろん完飲。
いつ食べても本当に美味しい担担麺ですね。
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

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そして夜は更けていく・・・・

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