どうも、つけ・麺太郎です。
今日もつけ麺を食べました。

19時半頃到着すると、ちょうど満席で5分ほど待つ。
つけめん(平打ち麺、650円)、煮玉子(100円)、替え玉(普通の麺、200円)をオーダー。
久しぶりだったのでどうせならと思い、平打ちとノーマルを食べ比べてみる。最初に替え玉も頼んだため、同じ器に2種類の麺が入って出てきた。不思議な光景。

麺は以前は平打ちの方が美味しいと思い込んでいたが、こうして食べ比べてみると一長一短ある気もする。好みの問題だろうな。だが、麺が以前と比べ美味しくない。こんなんだったっけな・・?ノーマルの方はかなりガチガチだし、平打ちもつややかさに欠ける。かなりマイナス。
スープは相変わらず良い味で、煮玉子も優しい味で旨い。

ただちょっと気になった事が。
このお店はアルバイトもおらず、店主が一人で切り盛りしているのだが、以前と比べ店主の手際が異常に良くなっている。と言えば聞こえは良いが、悪く言えば一つ一つの作業が雑になっているように感じた。例えば水切りにしても器の底に結構水が残っていたり、スープ割りも (私は替え玉をしたため、付けダレが特に少なくなっていたのだが) 残っている汁の量を見ずにスープを入れてしまったため、かなりの薄味になっちゃったり。

細かいことだけど、味も良く店主の接客も好印象だっただけに、もったいないなぁと思った。
前回88点だったが、上記をマイナス5点、更に麺がマイナス10点でこの点数。