いつのまにやらOPENしていたコチラへ平日夜に訪店。
19時半頃で店内20名程の客入り。
テーブル席は店内待ちが発生していてオープンキッチンの厨房内はピリピリ。
混雑していようがお構い無しにのんびり作られるよりもずっとマシですが。
表題をオーダー。後払い制。

意外と早く10分程で登場。
スープはまろやかで食べ易い所謂豚骨醤油系ですが､鶏出汁の方が際立っている印象。
塩味も程ほど､チェーン店に良くある違和感のあるミルクっぽさは無く好みの味付け。
麺は家系にしてはやや細めに感じる丸い断面の中太麺。
普通指定で固めの仕上がりで少しぼそぼそした食感。スープのノリはイマイチ。
どんぶりの底で大きなダマになっていたのは忙しさもあるのだろうけど､
もう少し丁寧に作って欲しい。
具は叉焼､海苔中3枚､ほうれん草､刻み葱。
叉焼は半分にちぎれたもので､もう片割れを探したけど最後まで発見出来ず。
ほうれん草は少量､刻み葱は極少量。

店内は男性2名と接客の女性1名で切り盛り。マジメな接客。
御馳走様でした。