福の神跡地に出来たこのお店。
客足も落ち着いたかな？と初訪問。

いや〜洒落過ぎてますね。汗
カフェバー的な造りや、全てがシェフの様な出で立ちの制服やら、メニューから何やら…。

アンチョビまぜそばなんてーのが気になりましたが、まずは表題メニューから行ってみましょう。

1000円に拘る私としては特製を試みるか？
うーん…でも特製はアジと書いて無いし…。
初めてなんで少なかったらどうしよう…。
よって表題に味玉をプラス。
更にランチ豚ご飯のさっぱりorこってり？に惹かれてこちらもチャレンジし結局1080円…。苦笑

麺。
イタリア産セモリナ…要はパスタ的な配合を北海道産小麦に合わせている様です。
ウンチクは良くわかりませんが、麺自体の喉越しも歯切れも良くスープに合っている美味しい麺です。

スープ。
大山鶏をベースに数種類の産地別アジをこれまたブレンド配合し、お馴染みイワシさんと昆布2種、干し椎茸を合わせているとの事。
こちらも１つ１つは良く説明出来ませんが、全体を包み込む鶏がバランス良く、煮干しは演出程度かな。昆布と干し椎茸が非常に存在感を出す和〜なテロンとした美味しいスープである事は間違い無いですね。

具材。
バラチャは若干炙ってますかね。
旨味が閉じ込められ、非常に美味です。
この手の上品らーめんには珍しいかなと言う太メンマはこれまた味つけもイイもの。
スイスチャードと言われる葉物が目を引きますが、栄養価の高いほうれん草と言うモノで、こってり系の口直しにはイイかなぁ…と思いますが、この商品に無くてはならないモノでは無いかな。
見た目はイイけど。

海苔は普通。
薬味ネギ、柚子皮は清涼感が出ますね。

余談ですがワタクシ的にはランチ豚ご飯の味付けが良かったです。んじゃさっぱりだったら？が気になりますので、急ぎ全メニューを食べてみたいと思いましたね。

あの立地でこの780円デフォは悪く無いですね。
ただ、希望は味玉付きで800円以下かなぁ。
半玉でもイイので…。
そこにあの豚ご飯が付いて1000円だったら…。
かなりの客入りになるかと思いますがね。

次は至高のかけそばかアンチョビまぜそばか…。

いずれにしても、再訪必至の楽しみなお店が出来た事に喜びを感じますね。

ごちそうしさまでした。