3月28日（月）。
夜は似合わないネクタイ着用で外部の会合に出席。
20時45分終了となり、夕食をいただくため水戸市内を車で疾走します。
一心不乱さんの伊東店長がこの日の昼に呟いていた限定をいただくため、閉店間際の20時58分着。
ぎりぎりセーフだったので店内客は私一人。
後片付けが早くできなくなってしまい申し訳ありませんでした。
券売機に目をやり限定ボタンがまだ点灯しているのを確認。
予定通り伊東店長限定の濃厚イカまぜそば750円を券売機でポチり。
着席後まもなく美少年から烏賊スープが提供され、5分少々で本体が着丼です

まずは烏賊の香りプンプンの烏賊スープ。
風味としてはスルメ烏賊的な清湯スープ。
わずかに混濁があって、底には烏賊の粉っぽいものもみえます。
塩分濃度はわずかに高めで、これは最後まで残しておいて汁そばにしていただきたい衝動に駆られます。

本体のタレは粘度の強くないセメント色のタレ。
ベースにはこちらの鶏清湯を使っておられるのかもしれませんが、烏賊煮干からにじみ出た烏賊の味わいがたっぷり。
タレ自体の塩分濃度は若干低めに抑えられています。
これに具材の烏賊煮干のミンチを加えると烏賊好きにはたまらない烏賊ワールドに。
塩分濃度は低めで麺を食べ終えてもタレが残るくらいの分量はあるので、烏賊スープを入れなければこれは追い飯必須です。

麺は多加水気味の平打ちストレート中太麺。
もっちり腰があって汁なしには鉄板の麺です。
温かいのも夜遅くいただく身としてはほっこりとさせてくれて嬉しいですね。
麺量は200g。
自家製麺。

具材は烏賊揚げチップ、揚げ玉、岩海苔、烏賊げそ、イカゲソ、糸唐辛子、青ネギ、糸唐辛子、刻み玉ねぎ、チャーシュー、味玉と皆さん謎とおっしゃる黒い物体。
謎の黒い物体の正体はわからなかったので伊藤店主さんに伺うと烏賊煮干を戻してミンチにしたものだそうです。
チャーシューはマゼマゼしやすいようにブロック状になっています。
烏賊揚げチップは上品さの中にちょっぴりジャンクさを加えてくれています。
一つ一つの具材にとても手間暇がかかっているのが伝わってきて質、量ともにとても満足度が高いですね。

烏賊ミンチもタレもしっかり残したので途中で券売機のハーフライスボタンをポチリして渡します。
追い飯100g50円の設定があるのはキャパが大きく払いオヤジラオタには嬉しいですね。
ご飯のほのかな甘みと烏賊煮干しの出汁を混ぜ合わせるとまた別世界が広がります。
烏賊も煮干しにすると甘みが凝縮されて追い飯にするには最適ですね。
これは腹パンになってもぜひいただいていただきたいです。

お店を後にしても心地よい烏賊の香りがいつまでも残ります。
750円は基本的にはむじゃきさんの限定価格ですが、750円では申し訳ないくらい満足度の高い一杯でした。
支部長情報によると近いうちレギュラー化のうわさもちらほら。
点数も合わせたわけではありませんが、きしくも支部長と同じ点数。
みなんも機会があればぜひいただいてみてください。
ごちそうさまでした。