うまこ
二枚だニャー
yzim
Rio_ramen
A.U
コメント
こんにちは。
こちらも有名なお店ですね。
人気が衰えない愛される一杯なんですね～。
あらけん | 2016年5月23日 14:38東京の西の果てまでようこそ(笑)
柴崎亭からの連食ですね。
この時はオヤジさんいらっしゃいました？
クラシカルですが何時までも愛されるお店ですね。
mocopapa | 2016年5月23日 17:24毎度です～
こりゃまた豪華なコース。
そう、オーソドックスで斬新さはないですが、
マニアも唸らせる一杯ですよね。
としくん | 2016年5月23日 17:35こんばんは．
八王子とはずいぶん遠くまで行きましたね．
シンプルで良いですね．こういうのが食べたくなる時ってあります．連食にも良さそう．
Paul | 2016年5月23日 20:34こんばんは！
なかなか、しぶい連食をされましたねェ〜
個人的には、やっぱ醤油の方が好みでした♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年5月23日 21:01こんばんは。
いいビジュアルですね。
こちらのお店はスパコンでもおすすめされています。
より行ってみたくなりました。
ももも | 2016年5月23日 23:08美味そうなビジュアル！そそられます☆
八王子、都内でもちと遠い。
でも、この一杯は食べてみたい！
tomokazu | 2016年5月24日 04:28うまこさん，どうもです。
ここは大好きです。
また行きたい。
RAMENOID | 2016年5月25日 05:53
一気に東京の隅っこの方まで(^^)
中途半端な時間でもほぼほぼ満席
同行者と醤油・塩に分かれてセレクトです
独特の香りを醸し出す淡麗かつマイルドなニボスープで香味油は控えめな様子
煮干の苦みは感じず、この香りは初めての経験ですね
昆布などの乾物も使用しているのかな？
純ニボというより、軽めのガラか何かで奥行きを出しているようにも思えます
塩分は高くなく、飲み干せる塩梅
麺は粗い小麦の殻が混ざっており、とても風味が立っています
自家製麺なのでしょうか
加水率は中程度で、ムチっとした歯ごたえがある中細ストレート麺です
麺量は130gくらいに感じました
クラシカルなバラチャーシューが２枚で見た目通りにクラシカルな味わい(^^)
材木メンマはしっかりとした歯ごたえがありつつも薄味でスープを邪魔しません
薬味は中心に丁寧に盛られた長ネギ
黄身がゼリー状の味玉が半分デフォルトでついているのとチャーシューが２枚なので具材が充実していますね
汗をにじませながら完食～♪
斬新さはなく（求めてもいないでしょうけど）とも愛される１杯ですね
同席者の醤油は塩より好み！昔ながらの醤油も気になります！