先月「ルビー」を食べたので今回は「赤珊瑚」目当てで訪問。（青）の方は今年まだ行ってないな。
13:00入店で先客3人、後客4人。
券売機を見ると「まぜそば」とか「味噌」など前回よりメニューが増えていたが初志貫徹で今日は「赤珊瑚」をチョイス。トッピング券は「味玉、チーズ、ネギ、メンマ」から選べるが今日はネギにしてみる。
さほど待たずに出来上がった。

スープは「ルビー」同様相当粘度の強いベジポタで味自体はまろやか。そこにチリオリーブオイルがかけられておりこれがなかなか刺激的な辛さ。ラー油とはまた違った香りと辛味をしておりスープとよく合っていると感じた。
麺は中太ストレートで噛むとモッチリしておりスープととにかく絡みまくる。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、魚粉。
チャーシューは炙られたものでかなり厚みがあり1枚でもボリューム不足はない。
ネギは瑞々しいものでかなりシャキシャキ。ネギから水分が出たせいなのか後半はスープの粘度が下がった気がした。
卓上にニンニクチップがあったので適量投入。しかしスープが強力すぎるせいかそれほどニンニク感は出なかったかな。
スープまで完飲。

海老の効いたルビーもかなり美味しかったですが、こちらも独特の辛味がいい感じでした。
次回は夏頃に来てつけ麺にしてみようか。もう既にラーメンのスープがつけだれの様な粘度だけど。