2016.05.02（月）晴れ　初訪問　　11:13到着　待ち１名　後客多数　11:27開店　11:30着丼

仕事が休みだったので、気になっていたお店を訪問です。
開店時間前に到着すると既に待ち客が１名。
店外に設置された木製の丸イスに座って開店時間を待ちます。
定刻より３分早く開店しました。
店内の券売機で「超濃厚烏賊煮干中華そば」に味玉を追加した食券を購入。
油そば風の替え玉も気になりましたが・・・自重。
席に座り食券を提出後、約3分で着丼。

麺は村上朝日製麺の白っぽいストレートな細麺。
茹で加減は丁度良く、噛むとコシが感じられます。
後半はスープを含み、滑らかな舌触りと喉越しが良くなります。

具：チャーシュー×１・味玉・刻み玉葱・刻みネギ・カイワレ・三つ葉

チャーシューは低温調理された肩ロース。
しっとりとして柔らかい肉質で大変美味しいです！！
味玉は黄身がゼリー状な半熟状態。醤油ベースで味付けされレベルが高いです。
刻み玉葱はシャリシャリして濃厚なスープに合います。
刻みネギは斜め切り？外側はやや固さのある食感だが香りは良かったです。
カイワレはスープの熱でクタッといていた。
三つ葉は香りが大変良い。量が少なめなのが残念・・・。

スープはドロドロな醤油ベース！？
一口啜ると、烏賊の風味が主張しますね〜
動物系出汁や煮干は下支えする感じでしたが、とても濃厚なスープですね。
塩分が強めなのは、替え玉仕様？
仕上げに振られた粗挽き胡椒のピリ辛感がアクセントになりました。

烏賊煮干の風味は個人的に良かったです。
また、濃厚な味わいも好評価！！
次回は替え玉有りで食べてみたいです。
ご馳走様でした！！！