5月4日（水）夕方に訪問。先待ち客、後客数名。

こちらも食べねば。
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勢いでセレブ盛り＋300円もお願い。
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すぐに到着。
それではスープから。
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厚めな油のコクに適度な塩気、香ばしさと厚みのある煮干しに
ビターなホロニガも感じつつ、柔らかく下支えした鶏白湯が伸びていきます。
ビターな苦みなど、煮干しの醸し出しは、｢ニボムジャキ｣を思い起こさせます。
鶏白湯はライトで万人受けしそうな仕上がり。
と言ってもマニアも納得の出来そうな、上等さのある煮干感です。
厳選した瀬戸内産いりこを大量投入とか。
前半は塩ダレ、後半三日間（5/6～8）は醤油ダレということで二種類の味が楽しめますね。

次に麺を。
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麺は低加水の中細ストレート麺。
ボイルはやや固めでジャスト。
ザラ付きがスープをまとい、麺肌にムッチリと粘りを感じつつ、中はコシが確り。
催事なので、製麺所製だと思いますが、こちらの麺も美味しいです。
麺量は体感130g程度と一番多く感じました。
３食目なのも有ると思いますが．．

具はチャーシュー2種、岩海苔、味玉、メンマ、刻み玉ネギです。
鶏モモチャーシューはしっとりと柔らか。
豚バラチャーシューは大きくて、トロホロに崩れて旨し。
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岩海苔は磯風味が加わります。
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量もタップリでこれは嬉しいです。
味玉は黄味が半ゼリーで、少し濃い目の味付けが良いアクセントに。
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メンマはシナコリな食感で、こちらの味付けも好み。
刻み玉ネギがエグミが無くてショリシャキ。
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煮干には鉄板です。

少し時間を掛けながら、完食。
これまでに培ってきた技術が存分に生かされた一杯かと。
こちらのセレブ盛りもお得感があるので、お勧めしたいです。
採点は連食の影響を＋１。
ご馳走様でした。

あ、帰りの駅までのバスも結構、本数が有るように見えて、○印の平日限定が多いのでご注意を。
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