glucose
うまこ
glucoseさんの他のレビュー
83点
82点
78点
71点
86点
コメント
こんばんは。
こちらは私も頂きました。
味はもちろん、トッピング無しでも具がたっぷりで、本当にお得な一杯でしたね！
地元ならではこそ これほどまでして頂いたのではないでしょうか。
ちょっと感激するほどでした(≧∇≦)b
松辰さんは未訪なので伺ってみたいです。
りっきー | 2016年5月8日 00:30こんばんはー
無化調アニマルオフの中でこれだけの旨みを出しているとは
本当に流石ですね
お肉もかなりのものですね
ごぼうも合うんですね
キング | 2016年5月8日 00:35臭みがなく、しっかりと出汁が出てますよね☆
前半と後半で、スープがガラリと変わるのは凄い！
tomokazu | 2016年5月8日 05:49glucoseさん，どうもです。
生臭く感じ入るか感じないか，ギリギリのラインまで突っ込んだ感じでしたね。
具もすごかったんですが，このスープはすごすぎでした。
レポしないかもしれませんが。
RAMENOID | 2016年5月8日 07:44いよいよ、最終日ですね。
お疲れ様です。
いわゆる鮮魚ヘタレ系の方にもOK牧場？
ただ、ノイズさんのコメでは、ギリギリ？（笑）
おゆ | 2016年5月8日 08:01毎度です～
イベントの前後半で醤油と塩を入れ換えたコラボにも感心しましたが、
メニューが様変わりとは驚きです。
こんなスープを千杯単位で炊かれるのには、頭が下がりますね。
としくん | 2016年5月8日 08:29こんにちは。
確かに鮮魚系はうまく扱わないと臭みがでますからね！それを抑えて、これだけの旨味を出しているのは相当な技術だと思います。そして、確かにトッピング追加しなくても十分豪華ですね！
poti | 2016年5月8日 08:47こんにちは～
750円ですよね。この具材の量は素晴らしいですね。つみれとチャーシューがおいしそうです。生海苔も鮮魚系のスープによく合いそうですしね。
イベント内、短い期間で２種のラーメンを提供されるお店の方たちの努力もさることながら、しっかり両方食されているglucoseさんもさすがです。というより、もうすぐコンプリートですね。
KJ7 | 2016年5月8日 08:58昨日か今日は行こうかと思ってましたが諸事情によりサイタマに来てしまい今回は残念でした。
グルさんの殆ど全て？のお店のレポ見て食べた気に、、、
ならないデスネ（笑）
かくみや | 2016年5月8日 11:43
姉御情報によると追加トッピングなしでも内容充実とのことです。
こちらのブース、前半3日と後半3日とで提供メニューをガラッと変えられたのは今回参加された店舗では唯一です。
スープはスズキ、ヒラメ、真鯛3種の鮮魚を大量に投入して出汁を取っています。
恐らくアニマルオフですね。
粘度はほとんど感じません。
鮮魚系ではどうしても出がちな魚独特の臭みも全くなく処理されていながら鮮魚の出汁はしっかりと出ています。
無化調アニマルオフでこれほどの分厚い出汁を取られるのは並大抵のことではないですよ。
麺は平打ち気味のストレート中細麺。
麺肌はツルツル気味で茹で上がりは硬めでパスタライクな食感。
硬めの茹で上がりなのでお足が早くなることもありません。
具材は生海苔、ゴボウ、チャーシュー、メンマ、青ネギに花麩とデフォでありながら凄く充実していて具材で丼の表面が覆い尽くされるほどです。
チャーシューは煮豚タイプで食べると肉の繊維がハラハラとほぐれるほどです。
メンマはスクエアカット。
ゴボウはささがきされていて和風鮮魚出汁にピッタンコです。
これだけの手間暇かけた一杯を水戸のラーメンまつりで提供いただいた御両店にひたすら感謝です。
ごちそうさまでした。