Hiroshi
川崎のタッツー
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コメント
担担つけでの再訪を検討中ですが、
この品もしくは醤油も捨てがたいっすｗ
YMK | 2016年5月9日 12:36こんにちは。
こちらで最もご無沙汰しているのが、この塩です。
レポを読んで、そろそろ会いたくなりました。
揚げエシャロット？ネギ？は、エシャロットです。
齊藤さんから伺いました。
香ばしくて、良いアクセントですよね。
＞券売機でまずは
これは１杯目ですか？（笑）
おゆ | 2016年5月9日 14:12こんにちは
見ると行きたくなりますね。鳴龍。
本当にデフォがこれだけ美味しいと限定要らなくなっちゃいますね。
本当は、たまにはやってほしいんですが(笑)
mocopapa | 2016年5月9日 18:02こんばんは。
あ～、こちらも早くリピートしたいのですが・・・
なんとか時間を作って訪問しなくては！
うが | 2016年5月9日 21:13毎度です～
先日久しぶりにこの塩を食べたんですが、
こんなに美味しいんだと再認識しましたよ。
すぐにでも行きたくなっちゃいます。
としくん | 2016年5月9日 22:20こんばんは。
こちらの塩はまだ食べてないんですが、旨いでしょうね～
今度、食べに行かなくちゃ～
kamepi- | 2016年5月9日 23:52そろそろ塩が食べたいなぁと思ってたんですよ。
もうすぐ4周年だし、お祝いがてら行ってこようかなぁ〜
NORTH | 2016年5月10日 17:24YMKさん、こんにちは！
私は鳴龍さんに行けただけでも【チャンス】なので、何でも食べちゃいます。(笑)
Hiroshi | 2016年5月11日 14:21おゆさん、こんにちは！
やはりエシャロットですか！！！ ネギはもう少しほろ苦みがありますもんね！ 今考えれば、、
そうです、次があるんです(笑)
Hiroshi | 2016年5月11日 14:23mocopapaさん、こんにちは！
本当にそう思います。 限定は無くても全然問題ないです。(^^)v
Hiroshi | 2016年5月11日 14:27うがさん、こんにちは！
私も鳴龍さんと同じ火曜日休みなので、チャンスがあったら絶対に行きます！
Hiroshi | 2016年5月11日 14:29としくんさん、こんにちは！
ほんとにそう思います。 もうすでに大人気ですけど、今年の後半辺りになかなか行けないお店になってしまったり、、、。な予感、、、。 (^^ゞ
Hiroshi | 2016年5月11日 14:32kamepi-さん、こんにちは！
そうなんですか～～～ 塩も食べると死にそうになってしまいますよ～～～ 美味しすぎて！(^^)v
Hiroshi | 2016年5月11日 14:35northさん、こんにちは！
4周年なんですか～～～ もうそんなになるんですね～～～ 一生続きそうなお店ですね！
Hiroshi | 2016年5月11日 14:36
お店に着いたのは14:10分頃。外待ちは5-6名いらっしゃいました。
外待ちする事およそ25分位で店内へ昇格！！(^^)v 券売機でまずは【味玉塩垃麵】をポチ、、、。
今回も色々なボッサバージョンのＢＧＭを聞いているとあちらの世界へ引きづりこまれそうになります(笑) 心地よい、、、。
そうこうしているうちにおよそ10分弱位で配膳終了～～！ 美しい、、、、。(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12151079073-13622232878.html
【具材】
「九条ネギ・白髪ネギ・揚げエシャロット？ネギ？」。どれもスープにピッタリの相性で彩含め、清涼感を演出するのに最高のアイテム。
特に白髪ネギのサクサクッとした食感が良いですね～～。
揚げエシャロット？ネギ？もスープにチョッピリコクと香ばしさのアクセント。
「メンマ」は、若干細身なタイプで、味付け程よく食感柔らかく、全ての具材・スープとバランス良く調和しています。
「チャーシュー」は2種類。 低温調理の肩ロースとバラチャーシュー。
2種類の味、食感を楽しめます。 肉の旨味を最大限に生かしてあり極上な旨みを味わえますね～～。(^^)v
「味玉」は、白身はプリプリ、黄身はちょうどジェル状。シンプルな玉子の風味が美味しいです。
【スープ】
丸鳥・豚足等動物系にサバ節・カツオ節・昆布・干し貝柱等魚介系、干し椎茸等数十種類もの素材で作られたといわれる無化調のベーススープに、塩ダレがちょうどいい感じでブレンドされた若干濁りのある清湯塩スープ。
全ての素材の旨味が凝縮されバランス良く一体化して、厚みのある出汁感となってます。
【麺】
4種類の国産小麦に2種の全粒粉を配合した自家製麺加水率な高めな中細麺ストレートタイプ。
国産の小麦を4種類も使って全粒粉も配合された、小麦の風味が最高に美味しい麺です。
シャバなスープとの絡みも良く、毛細管現象により麺の束がスープをしっかり掴み良く持ち上げてくれます！
ツルシコな食感が喉越し良く、どんどん啜れちゃいますね。 (^^)v ウマウマ
アッという間に完食、完飲！！スープはもったいないので必ず飲んじゃいます。(^.^)
【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12151079073.html
【感想】
厳選された食材を使われて、しかも無化調で作られた極上安全【塩垃麵】。 いつ食べても安定した美味しさは変わらず、時々しか食べに行けないんですがいつも大満足です。(^^)v
ご馳走様でした！