この前14時頃に訪問したら売切れだった限定。

今日は朝９時から永寿総合病院へ行っていて、
眼科・内科と３科も盥回しされていたので、
此方の開店時に病院を抜けて訪問した。。。

するとシャッター前には既に３～３人の行列！
おお、流石に限定求めてコアなお客が来てる…
と思ったら普通の醤油ラーメンを注文してたりで
幅広いお客さんが此方を求めていて喜べた…。

ま、とにかく今日は朝から「限定」を頂けて良かった訳である。。。
「羊肉は大丈夫ですか！？」と優しい店主が笑顔で聞いて下さった。勿論自分に好き嫌いは無い！
過去２度頂いた「限定ラーメン」はどれも美味しくてビックリした！今回も当然期待が持てる。

もう出て来た傍から美しい！！ 如何にも洋風のラーメンで旨いことが解かる。。。
トマトベースのスープだが、フォンドボー的でビーフシチュー風なミネストローネのような風味。
この渋さと最初の一口目のトマト風味の効果が爽やかなのだが軽くなく重厚に迫って来る…！

揚げ茄子や揚げ蓮根等の野菜の香ばしさに喜んでいると、その下の羊叉焼の香ばしさに驚嘆！！
インド屋のマトンカレーや、あまり新鮮でないジンギスカン肉の臭味等は全く皆無な上に、
むしろ羊のクセ味を香ばしさに転換した店主のセンスと技が光りまくっている！こりゃ～旨い！！

麺も旨い！この太さにこの食感。見た目も美しいし、このスープのキレに合っている。。。
トッピング、麺、スープ。どれも完璧で、ビジュアルや説明文から想像するより数倍は美味しい！

現在、ミシュラン等では究極的和風の「蕎麦」の方に寄せていく作品が紹介される機会が多い中、
こうして洋食の奥深さを暗示しながらも確りと「ラーメン」に徹している姿は本当に脱帽出来る。
思わずスープの最後の一滴まで飲み干してしまった。。。

つい数分前に医者から又注意を受けたばかりだと言うのに…！
でも、こういった超旨いラーメンのスープを飲み干さずに居られっかいっ！！！
これで死んでも本望である。ご馳走様！