コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
おはようございます
顔が面白すぎてスマホいじりながら笑ってしまうので怪しい人だと思われてしまいますよ(￣▽￣)
ここは美味しいですよね
片口と真鰯のブレンド食べてみたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年6月11日 08:22こんにちは
上品でいい感じですね！
コウスケさんが下品なら
自分はどうなっちゃうんでしょうか？
ゲスの極みになっちっいますよ。。。
キング | 2016年6月11日 09:15こちらのつけ麺も最近ご無沙汰です。
っていうか、大宮にもご無沙汰です。
定期的に行きたいですけどね
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年6月11日 10:34こんばんは^^
この前大宮に出没した時におじゃましたんですが
店休日で食べられませでした(T_T)
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年6月11日 19:58こんばんは！
片口よりも、真イワシの方が主張が強かったみたいですねェ〜
分家も本家もご無沙汰なんで、久々に行ってみようかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年6月11日 22:42こんちは！
こちらの煮干しも美味しですよね。
最近仕事で大宮方面に行く機会が増えたのでまた寄ってみようかなぁ
麺’s | 2016年6月12日 10:30こんにちわ〜
コチラにもまた行きたいンですけどね〜。
大宮は行きたいお店が多くて困っちゃいますわw
たく☆ | 2016年6月12日 11:22あらチャンさん、コメントありがとうございます
屋号に煮干しを掲げているだけあって煮干の旨みが芳醇でした。次回も『本日の煮干しつけめん』を頼んでしまいそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年6月12日 18:58キングさん、コメントありがとうございます
濃すぎず薄すぎずで大人のニボ豚骨って印象。イワシの種類で味わいがこんなに変わるとは意外でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年6月12日 19:03まるまるさん、コメントありがとうございます
大宮はホント麺屋さんが多いですよね。異動になって通勤時間は伸びたけど大宮経由になったのはラッキーでした♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年6月12日 19:05いっぽさん、コメントありがとうございます
コチラにフラれていたんですか～。次回大宮にいらした際は是非リベンジを！
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年6月12日 19:06ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
分家から攻めてみましたが、コレは本家の方も期待大です(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年6月12日 19:09麺'sさん、コメントありがとうございます
豚骨魚介つけめんはありふれているけど、マイワシ煮干しを使っている所は少ないんじゃないかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年6月12日 19:12たく☆さん、コメントありがとうございます
大宮はホント誘惑が多くて困りますわ。おかげでラー食が増えてジムに行く回数が減って太ってきました・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年6月12日 19:13
『片口イワシと真イワシのブレンドで上品な味わい。』
だそうです。
厨房からはなかなかに芳醇な煮干しの香り。これは期待出来そうです(^^)
程なくして着丼。ではでは頂きま〜す♪
まず麺を一本。
パッと見は普通の中太麺ですが、ひんやりと良く〆られていてギュッと力強い筋肉質な弾力。
次いでスープに潜らせひと口。
潤いのあるお魚の旨みで、煮干しにありがちな苦味や渋味は感じさせません。焼き魚から滲み出る肉汁を思わせる甘みのあるお魚の旨みで豚骨出汁ともよくマッチしています。
トロミがあって麺との絡みも申し分無しです。
具材は全て汁丼で、チャーシュー、メンマ、刻み長ネギ。
チャーシューはサイコロステーキ大の角切りが5個ほど。角煮状で甘く柔らか。
メンマはスタンダードな板状のものが5〜6本。
スープ割りは山椒がパラッとあしらわれてリターン。最後まで美味しく頂きました。
片口イワシといったら煮干の定番ですが甘みのある旨みは真イワシ効果かな？お品書き通りの上品な味わいで下品な自分でも満足な一杯でした。
ご馳走様でした！！