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「中華そば(730円)」@中華そば 青葉 錦糸町店の写真青葉はいちばんよく通った飯田橋、中野本店、水戸、大宮に続き5店舗目の訪問。考えた見ると意外と少ないな。

この日は結構強めの雨、場所は錦糸町駅構内、時間はあまりない、このような時に助かる錦糸町店です。
時間は11時10分、お客さんは常に3~5人くらいいる感じでしょうか。因みに12時~13時頃は長いときは10人位ならんでいます。

財布を見ると丁度730円あったのでデフォの『中華そば』の食券を購入し店員さんに渡しカウンターに座ります。
着丼までは7分程でした。そこで思ったのがさびしい顔だな。スープが多いのか、麺が隠れ、具材も半分沈んで見える盛り付けをなんとすればもう少しおいしく見えるのにと思ってしまいます。

まずはスープから。青葉のスープと言えば、サバ節などの魚介系に、脂をしっかり抜きコクのみを残した動物系を合わせた、あっさりながらも濃厚な印象ですが、残念ながらいずれも弱く感じます。そのためか、飯田橋ではあまり感じなかった化調が顔を出します。

ツルモチプリ食感の黄色い麺は、食感、味わい共に青葉の麺。スープとの相性もよくおいしいですね。

オールドタイプの肩ロースチャーシューはホロッと崩れるタイプで中々おいしいです。
短冊状のメンマは優しい味付けで、歯が通しやすいながらも一部にコリッと感を残す面白い出来。
海苔は程よく磯の香りがします
葱は少なすぎです。

味変の柚子唐辛子は必須ですね。これはいい。スープの厚みが弱い分、柑橘類の香り唐辛子の軽いピリッと感が程よい満足感を与えてくれます。つけ麺にお勧めとありましたが、中華そばの方が合う気がします。これが無かったら、もう少しスコアが低くなっていたかもです。

まとめると、青葉らしさはしっかり継承されつつも、若干厚みが弱く感じるが、この日の僕のような状況になったら重宝するといった感じのポジションでしょうか。

同じような感想になると思うのでレビューはしないかと思いますが、最近の業務活動エリアということもありまた伺うかと思います。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

KJ7さん、こんにちは!

錦糸町にもあったんですね。全く意識していませんでしたが、青葉の味は好きなので、
この付近で時間のないときなどには重宝しそうですね。
今回はちょっと物足らなかったようですが、たまたまの下振れだといいですね。

なまえ | 2016年5月28日 12:48

こんちわ。
青葉さんは中野本店以外は行くのを止めようと思います。
理由はわかりますよね?(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年5月28日 13:49

こんにちは。

私の青葉経験はもっと少なく、中野本店、水戸だけです(^_^;)。
まったく同感です。
時代の流れについて行けなくなってしまったなと言うのが実感です。

glucose | 2016年5月28日 15:23

こんばんは。
自分は御徒町ラースト店で、
同じ位の採点をしています。(^^;;
利便性はメリットですね、同感です。

おゆ | 2016年5月28日 18:38

たしかにこれ旨そうに見えないですね~
ナルトをしっかりと顔を出せばまた違うのに(笑)
僕は青葉だと八王子、蒲田、飯田橋、中野本店、池袋と行きましたが
やっぱ店舗によって差はありますね。
これだけ広がると、仕方ないのかなと(苦笑)

麺好へコメどうもでした
>この当時は新宿から千葉が活動エリアだったので

この当時の千葉県エリアだと奥村屋、美春、まごころ、大勝
旭川ラーメン好、北習大勝軒、マルバ、都来、金竜
博士ラーメン、13湯麺南流山店、和風ラーメン夢館とかですよね~
この辺りは僕も全部行きました(笑)

>大石家泣き今、個人的に熊本系では一番かも

たしかにひごもんずも美味しいですよね~
大石家亡き今は重要な1店舗ですね。
後は僕が他で好きな熊本ラーだと神奈川の小田原にあるブッタガヤ
秦野市にあるなんつっ亭に千葉だと柏の都来
未訪ですが埼玉滑川町の育元、調布市だと山水亭も行きたいです。
それと分田上や新宿末広店の桂花なんかはぜひ再訪したいなと(笑)

右京 | 2016年5月28日 19:27

どこか沈んだイメージを受けますが、中野本店と、飯田橋しか知らないので、なんとも言えず・・・。
でも、利便性とこの看板で、私ならフラッと入ってしまいそうです(笑)。

恐ろしくどう環奈内容だったので、思わずコメントしてしまいます。
ちなみに、「どうかんな」って入れたら勝手にIMEが「どう環奈」って変換してきて若干ながら狼狽しております。
博多のアイドルRev. from DVLのファンって訳ではないんですけど、確信犯的にそのままにしておきます事、ご容赦下さい。
なお、本来意図していた変換は「同感な」です。

…。

閑話休題、昔と比べて具が減ってるの?と思いきや、たぶん具だけではなく全部減ってると思います。
器は変わらずとも麺が湯面から盛り上がり、その上に大胆に載せられた具の数々は存在感抜群だったと記憶していますので。
値上げだけでは飽き足らず、分量の調整も悪い方に舵取りしたのは疑いありません。
しかしながら、それでも他店舗展開で各店共に繫盛している訳ですから、商売としては正解なのでしょうね。
とか散々ディスっときながら、おいらもまた時間に追われた時、錦糸町店に足を運ぶと思います。

Dr.KOTO | 2016年5月28日 23:15

こんばんは。
前に錦糸町に行った時に、存在に気付きながらも、
同じフロアのパン屋さんに入ってしまった私です(笑)。
「青葉」、確かに私も店舗数は経験少ないですよ。
やっぱりいちばん通ったのが飯田橋で、
あとは、中野と、新宿三丁目と、それくらいでしょうか。
中野と飯田橋だけで昔の味が食べられる、とかだといいのになあ~♪