店名となっている「絡麺」とは、まぜそば（油そば）の事で、店舗は小田急線の「下北沢」駅を下車して、北沢タウンホール方面へ進んだ数分の立地条件の良い、お洒落でキレイな外観をしており、今回はクーポンサイトの割引きクーポンを利用して、通常価格890円の「パクチー絡麺」を450円のクーポン価格でお得に実食(^^)

絡麺（まぜそば）が中心のメニュー構成で、デフォは690円で塩・石焼きが790円、クーポン対象は890円のパクチー絡麺or挽肉やら卵黄が乗った「台湾絡麺」だった他にも、汁アリで塩or味噌の「鶏白湯ラーメン」790円や、890円の「ガッツリ野菜白湯」やら「グリーンカレー鶏白湯」と、「絡麺専門」と謳っている割に種類は幅広く、唐揚げやら餃子等のサイドメニューまで多彩で、とてもワンオペとは思えない(＠_＠;)

クーポン利用でもイヤな顔をされずに、しばらくするとカウンター越しではなく、一人で調理＆接客しているのに席側から丼が提供され、「底から良く混ぜてお召し上がり下さい！」との事で、直系も広く深さもあるので豪快に混ぜるのにも余裕があって混ぜやすく、レモンを一度非難させてから混ぜると、モチモチ感のある中太ストレート麺に基本の甘じょっぱい基本のテイストは絡められており、最後にレモンをかけて実食！
レモンとトマトの酸味が程よく、パクチーの量からして青臭さが強めと思いきや、水菜でも混ぜてあるのか、箸が進みやすいギリギリの塩梅の爽やかさが感じられ、たっぷりとかけられた白ゴマの印象も見た目ほど主張していない！

絡麺が売りのお店だけあって、卓上調味料も自家製ラー油・コショウ・元ダレ・酢・刻みニンニクと多彩で、刻み玉ねぎは麺の提供後に冷蔵庫から出してくれる徹底ぶりで、酢はあまり入れなかったが（今、話題の）伊勢神宮奉納品の木桶仕込みの良いトコのお酢のようだが、パクチーの風味や追加投入したラー油の存在感が強く、あまりインパクトは無し(^^;)　カウンター上には、割りスープ用の鶏スープが入ったポットがあり、食後の丼に注いで飲むと、あっさりとした風味が口の中をスッキリさせてくれ、「美味いアジア料理喰ったなぁ～！」といった満足感アリ！

店内は、L字カウンターのみ11席ながら洒落た雰囲気で、白髪交じりでダンディなご主人が一人で切り盛りしており、ランチタイムには「お米マイスター厳選・岩手産ひとめぼれ」をサービスライスとして提供している他、夕方から（～20:00）までハッピーアワーも実施していてチョイ呑みにも適しているが、推しメニューが絞れておらずCPも決して良いとは言えず、まさに「可もなく不可でもない」といった印象のお店(^^;)