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大阪で評判の店なので少し遠いんですが足を運びました。塩もおいしいらしいですが醤油が好きなので黒醤油にして昼食時ということでセットメニュー(古代米の小ごはんと漬物でプラス50円)にしました。スープのベースは鶏と魚介のダブルスープという事ですが魚介はかなり抑え目で黒醤油の香りが際立っていて多少甘めもあり和風の素晴らしいスープだと思います。麺は自家製らしいですがもちもちとした食感のストレート麺で量は普通、大変のどごしがよく食べ応えがあり小麦を食べているという実感が味わえます。具はうずら卵、メンマ、ナルト、白ネギ、カイワレ、ノリ、ロールチャーシューと多彩ですがナルト、ノリ、白ネギ等の関東風の具やうずら卵、カイワレは不要、その分この厚みのあるジューシーなバラチャーシューや格別な味付けのメンマを増やし青ネギをトッピングしては如何か、黒醤油スープには相性が良いと思うんですが!
ムーミンパパ
SBT
ラーメン好きパパ
wnngb728
ktsdc
大阪で評判の店なので少し遠いんですが足を運びました。塩もおいしいらしいですが醤油が好きなので黒醤油にして昼食時ということでセットメニュー(古代米の小ごはんと漬物でプラス50円)にしました。スープのベースは鶏と魚介のダブルスープという事ですが魚介はかなり抑え目で黒醤油の香りが際立っていて多少甘めもあり和風の素晴らしいスープだと思います。麺は自家製らしいですがもちもちとした食感のストレート麺で量は普通、大変のどごしがよく食べ応えがあり小麦を食べているという実感が味わえます。具はうずら卵、メンマ、ナルト、白ネギ、カイワレ、ノリ、ロールチャーシューと多彩ですがナルト、ノリ、白ネギ等の関東風の具やうずら卵、カイワレは不要、その分この厚みのあるジューシーなバラチャーシューや格別な味付けのメンマを増やし青ネギをトッピングしては如何か、黒醤油スープには相性が良いと思うんですが!