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平日のランチです。先日並びが多くてあきらめた【麺や　維新】さんへ

到着時、待ちなしでラッキー♪
券売機で『特醤油らぁ麺』のチケットを購入し1席だけ空いていたカウンター席へ着席します。o(〃＾▽＾〃)o​

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お客さんは出たり入ったりで満席をキープ。待ちも少しながら出ましたね。
待つこと8分位で着丼です。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​

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いつもの麺顔ですね。
特醤油らぁ麺は特製仕様なので、具材が豪華です。

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鶏チャーシュー2枚、豚チャーシュー2枚、味玉、ワンタン3個、万能ネギ

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早速いただきます。

ずずずぅぅぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!　まいぅ～～

ＺＵＮＤ-ＢＡＲ出身の横浜淡麗系の代表格のようなお店ですが、横浜から目黒に移転してきた当初は、ちょっとバランスが崩れていて心配したものですが、すっかり修正され、バランスのとれた淡麗スープになっていますね。しみじみ染み渡る旨さに恍惚の表情を見せていたでしょうね。(/ω＼)

鶏出汁のふくよかな旨さにあまぁ～い鶏油のコク、ちょいと濃いめの醤油のカエシのバランスが素晴らしいですね。スープは温度の低下と共に、昆布や節が顔を出してきますね。
☆ﾜ-(ﾉ｡･ω･)八(｡･ω･｡)八(･ω･｡)ﾉ-ｨ!!!​

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麺は多加水のストレートの細麺。自家製麺ですね。
しなやかさとスープを纏った小麦感が喉と鼻孔を喜ばせてくれますね。
淡麗系にはぴったりの麺ですね。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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トッピング類ですが、豚チャーシューは肩ロース。脂身が少ない上質な部分を使っているのでサクッと噛みきれ肉の旨味も逃げていませんね。　ｵｲﾁｰо(ж＞▽＜)ｙ ☆​

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鶏チャーシューは胸肉。しっとりジューシーでこちらも豚と共に秀逸な出来ですね。

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ワンタンは大ぶりのテルテル坊主型が３個。

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肉餡は生姜がピリッと効いて皮はチュルンタイプ。
ボリュームもあって美味しいワンタンですねヾ(＠^▽^＠)ﾉ​

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穂先メンマは、柔らかいものが２本。
好みから言うともう少しシャキシャキタイプが好きですが、この一杯にはこちらの方が合いますね((o(´∀｀)o))

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麺量150ｇ位でサクッと完食。スープは丼を持ち上げて完飲ＦＩＮＩＳＨ。
久し振りの維新さん。安定した美味しさですね。
次回はつけ麺にしようかな。
ご馳走様でしたヾ(＠^▽^＠)ﾉ