月曜日の１１：２０に到着。待ち４人。

東十条北口から徒歩１分の圏内にあるが、店舗が分かりずらい…RDBで地図を再確認し、ようやく来店。

店内はカウンター８席のこぢんまりしたタイプ。
メニューはつけ麺とラーメンのみといたってシンプル。

つけ麺中盛と追加でチャーシューをオーダーして待つこと１８分。
丼に盛られた麺は、若干黄色みがかる中太の縮れ麺。
つけ汁は強めに魚介の匂いを放つ。

麺は香りが強く、噛んだあと口いっぱいに小麦の香りが広がる。
モッチリとした食感になかなかのコシ。

つけ汁は強烈な魚介の風味がありながら、動物系のベースも失っていない。
粘度こそ無いものの、喉元にはドクッとしたガラの旨味を感じる。
後から気にならない程度の辛味と酸味。

チャーシューは独特で、他の方のコメントにもあったように、まるでローストビーフだ。
食感も見た目もそれに近く、歯ごたえは豚肉の繊維質を感じる。

ただ、残念なのが俺はあまりローストビーフが好きではない…。


中太麺とつけ汁の絡みが良く。
具のカイワレ等、彩りも綺麗で。
バランスの取れた一杯。

北区最高評価の店は、接客も親切で好印象でした。
ご馳走様。