6/30（木）18：20　前1後0　

男性2名で切盛り。券売機で標記をセレクト。店内こじんまりしているが、正面のストレートカウンターのほか右手には小テーブルが1卓ある。

受け皿に乗って配膳。トロミがあるスープは、のっぺりした鶏白湯が軸になっていて鯛の風味は然程強くない。臭い消しか生姜らしきスッとするような刺激が印象的。起伏に乏しいが、飽きることはなく食べ進むほどに旨みがじわじわ広がる。塩分濃度は気持ち抑え気味。粘度がほどほどあるがこってりさは強くない。

細ストレートは固めに茹で上げられ、ザクッとした歯切れのよいもの。

具は、箸休めのメンマ。刻み赤カブは面白いトッピで、酸味と微かな甘みのある味わいが良いアクセントになっていた。鯛のほぐし身。軽く炙りが入って香ばしい。庄内豚のローストポーク。中薄だが、弾力のある歯ごたえで味も良く浸み、とてもおいしい。2切れほどだったが、これならチャーシュー増しにしたいところ。

鯛らしさはあまり感じられなかったが、鶏白湯だと思えば濃厚ながらくどくなく、ジワリ感じる旨みが好印象な一杯だった。