●2017年3月18日(土)晴 10:20訪問 10:
25着丼。

●2017年68杯目(3月19杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が11℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅0番線)にある立ち食いそば屋さん『そば・うどん 八起家 ... 続きを見る

【要約】駅の立ち食い蕎麦店らしい、チープな美味さを楽しむ一杯。
【入店状況】2015-05-01 1929入店。先客1名、後続1名。
【注文】味噌ラーメン(470円)。
【待ち時間】4分。
【麺】細目の麺。茹で加減はやや柔め。この柔目の茹で加減が立ち食い蕎麦店らしさを感じさせる。麺の量はやや少なめ。
【スープ】あっさり味噌スープ... 続きを見る

移動の合間に時間が空いたので、安いラーメンを食べようと訪問してみた。混雑するほどではないが、客は入れ替わりやって来て中々の繁盛ぶり。

スープはあっさり系だが、鶏を中心とする動物系がベースとなっており、コクはそれなりにある。その他、魚介や野菜等も効いているようだ。突出した要素は無いが、それぞれの出汁をトータルすると十分な旨みとして感じられる。醤油の風味は強めで塩分は適度。あっさりながらもレンゲが進むキレはしっかりとキープされている。値段を考えるとかなり頑張っていると思う。同じ廉価ラーメンでも、化... 続きを見る

立ち食い蕎麦に抵抗感はないが、ラーメンはおっかなくて、試したことがない。
ＲＤＢを見てたら、このお店、立ち食いにも係わらず、かなり高評価だ。
あまり高くない点数の方が多いかもしれないが、その内容はポジティブ。
たまたま、高崎に来る機会を得たので、立ち寄ってみた。

高崎駅ホームにある小さなお店。おばちゃん２人でオペしてた。
お客さんは３人。ラーメンが２人、蕎麦１人。出てくるのは、もちろん早い。多分５分位。

ラーメンの写真がＲＤＢに何枚... 続きを見る

あっさり
胡椒を入れるとさらにうまく
メンマ　チャーシュー　ネギがうまい
麺はちじれて？だが
スープはうまい
　御馳走様です。