がんこ流らしく、しょっぱく醤油味のはっきりしたスープ。しかし、ほのかにホロホロ鳥の感じが漂う。同じがんこ流の覆面より、スープは好み。ただ、塩分は覆面の初段よりも強い。２・５段くらいだろうか。

　チャーシューも大きめで、特に素晴らしくはないが穂先メンマも入っていた。

　丼は、普通の店の１・５倍くらいで、超大盛がラクラク収容できそう。丼に合ったほど麺の量は多くないが、それでもノーマルで２００グラムくらいだろうか。

　値段も７００円スタートとリーズナブル... 続きを見る

1/7　12：50ごろ　8割の入り

ホロホロ鳥ということで特別な味を期待していくと肩透かしをくらう醤油が強いスープ。中太のかるい縮れ麺は自分好み。サービスで鳥皮を揚げたものが提供され、塩味が
効いていておいしかった。

１１：５３到着　先客無し　初訪
　ＪＲ神田駅近くガード下のお店です。ＯＰＥＮ直後に訪問を試みて営業時間が合わずに断念した事があります。意外にも先客はゼロ。店先には『終日、中盛サービス』の文字が。友人と二人での訪問の為、友人に｢塩と醤油どっちにする？｣と確認し、友人は塩を、私は醤油をチョイスしました。お替りお冷は高台ポットです。

　コイツが高台に置... 続きを見る

　清々しい秋風が吹き抜ける土曜日(31日)、今日も今日とて休日出社。いつも土曜は職場にカンヅメ状態ですが、今日は外出できそうで、お昼は宿題店の神田「虎の食卓」へ。
　実はこの店には、一度土曜夜にフラれておりまして、本日確認したところ、土曜だけ営業時間が違うようです（店舗情報を修正）。そのまま足が遠のいておりましたが、その後なんとテレビでカミング・アウト、出演者に激賞さ... 続きを見る

11：35訪問。先客ナシ。ホロホロ鶏のスープということで食べてみたが、確かに普通の鶏とは違う深い味わいであった。しかし旨いかと言われるとそうではない。また、ここで言われてるほどしょっぱくはなかった。

見た目は塩という割には茶がかかっており、がんこ系で言うところの中間といった感じだろうか。一口スープをすするとビリリとくるほどにショッパイスープ。ショッパさの奥にもしっかりと鶏の旨味が感じられ、ひき付けられてしまう味。これぞと言えるがんこ系のスープ。ホロホロ鶏のスープとのことだが、普通の鶏との違いはよく分らず、旨味が強いのかなと言う印象。
麺は中細のストレート。かなり固... 続きを見る

自分、がんこ系の悪魔信者な者で・・・
こちらのスープ、あきらかにルーツは悪魔ではないかと思うぐらい独特の
しょっぱさを感じます。
よって、なかなか一般受けはしないのかも・・・
悪魔好きにはお勧めしたい一杯です。

とにかく、店員の態度がひどい！　接客慣れしていないのでしょうけど。
人の目の前にお盆置いてラーメンは手の届かない所に置き、さらにはお盆を目の前に置きラーメンを目の前に持ってこさせないように妨害？！されましたﾋﾟｸﾋﾟｸ(;-｀∀-)ｱﾊﾊ…
で、そのまま次の動作に入って私のテーブルから離れていきました。　私がお盆をよけるしぐさを見て、もう一人の店員がそれを見ていたらしく「すいません」と謝りながらお盆を下げてくれました。　味云々よりまず！接客がなって無いです！
で、肝心の味のほうですが・... 続きを見る

11:50に伺いました。先客7名、後客は行列1名。12:10に開店。2階席に案内されました。本日のラーメンは「塩ラーメン ホロホロ鳥と干しアワビ」だそうですが醤油のような気がしたので醤油としました。1000円は高いかな。

スープは魚介の甘味がしたタイプで鳥の出汁のあっさりスープ。がんこ系ではかなりやさしいタイプ。
麺は中細クラスの低加水麺。なかなかです。
具は2種類のチャーシューが入ってます。ハムのようなタイプと柔らかいタイプ。どちらもまぁまぁ。
他の具... 続きを見る

平日２０時入店。待ち無し。
夜は居酒屋だからか、店員の一人は素面か酔っているのかテンションが変で、
変な金持ち風にこびていた。店員は評価に入らないので、それを考慮して、
それでもラーメンが美味けりゃいいと割り切ったが、スープがかなり焦げ臭い。
雑誌に載ったのだから、しっかりしてほしい。
本当に最低であるが、５０点で次回を期待した... 続きを見る