のりが丼の縁にあり、湯気でしなりとなっている、そこに小さめなチャーシューが3枚、上には揚げネギ、揚げ玉葱、刻みネギ、がふりかかり、もやし、煮玉子のビジュアル。先ずはスープから、匂いも旨そうな感じで、あっさりとした口当たりで、豚骨の旨味に鶏の旨味が合わさり、動物系の味わいがしっかりと感じられる。塩加減も丁度良くて旨い。麺は中細麺でスルスルと食べられる、ふわりと独特な風味が残る、さ... 続きを見る

久々の鹿児島ラーメン、トッピングはぜんぶで、のり、煮玉子、明太子がのる。丼の縁にのりが配置されて、チャーシューが小さめだが、3枚、揚げネギ、刻みネギ、もやし、煮玉子、明太子と豪華なビジュアル。スープから、あっさりとした豚骨の味わいに鶏の旨味もほのかにする、丁度良い塩加減で揚げネギの風味も丁度効いて来る。刻みネギもその存在感を感じさでる。明太子がこれがなぜか麺とスープに良くあい、... 続きを見る

久しぶりに鹿児島ラーメンにしてみる。海苔と煮玉の豪華仕様をチョイス。豚骨独特の匂い等はさほどなく、まずはスープからいただく。豚骨独特の旨みに焦がしネギの風味がなんともよく合う。あっさりした塩気と口当たりのスープだ。刻みネギの風味もこれまた良い。麺は中太麺で表面が透けるような色合いの白い麺だ。麺自体に味わいはあまり感じないタイプだ。シャキシャキ食感のもやしも全体に合う。チャーシュ... 続きを見る

鹿児島ラーメン!じっくりと煮込まれた髄から出た旨み、臭みもなく、適度な脂身が美味しいスープ。麺は豚骨みしては少し太いが、細身でりそそくさと胃に入る。焦がしネギがいいアクセントで旨い。そこにもやし、ネギが加わり、大盛にしておけばよかった。煮卵は表面こそ味がしっかり入っているが、中はそうでもない。チャーシューも表面に味があり、少し固め。子供の丼には薬味を載せていいかと気遣いも。美味... 続きを見る

うまかぁ。

２７年かけたら、おいしくなっちゃいました。
本店とも謳う、松本の人気店【鹿児島ラーメン 桜島 県店】

ンん十年ぶりの突撃。
１２時半ちょい前、先客８名、カウンターへ。
中央にウズマキの入ったメニュー表から。
ささっとネ。
チョイスったのは「鹿児... 続きを見る

１２／６（金）昼、安曇野から松本へ向かう途中での昼ラー探索、久しぶりにこちらの「鹿児島ラーメン」が食いたくなった。昔はたびたび伺っていたのだが、とんと御無沙汰、なのでちょっくら遠回りして伺ってみる。

こちらは中信地区にある「桜島鹿児島ラーメン」「鹿児島ラーメン 桜島 豊科インター店」の本店的立ち位置にある店で、言わば県内「鹿児島ラーメン」の総本家。昔は駅前... 続きを見る

スープはややこってりの印象、そのためか味が薄く感じます　豚骨独特な臭みがちょっと気になりました
麺は細めんで柔らかく、もう少しコシがほしい感じ
少し厚めのチャーシューが３枚入っていて食べ応えがありましたが、味付けがなんだかいまいち
全体的にちょっと残念な感じでした