2022/03/18 お花茶屋駅から少し離れたところにある此方。
雨の中お邪魔しました。客ゼロ。店主はスマホゲームに勤しんでいます。
そんな方には喝ではなく、注文を入れてあげましょう。標題を注文。
色が濃い目のスープには背油が満載。これまた濃い色のメンマ。
もやしに白葱、焼海苔。そして長ーいチャーシュー。勿論、スープの中へ。
麺... 続きを見る

先ず目を惹くのは、大判のチャーシュー。ほぼ脂身だったが、余分が省かれ予想以上に肉感が前に出る。もやしは湯掻きが短く、少々青臭さが目立つ。
スープは、豚骨ベースに背脂を散らす設計が基本軸。肝心のカレーが面白い、味噌を敢えて使う理由。赤味噌は麹が多めの甘口仕立てで、ここにいわゆる日本のカレーが交わる事で、独特の熟成感、濃厚さを纏う甘辛が完成される。
味は濃口だが... 続きを見る

同じお店に異例の、5回目のレビューを。
あまり人気がなくてレビューが少ないのと、
最近その存在を知った中華そばのレビューが無かったので。
今日は水がカルキ臭くなかった！何か変えたのかな。
そういえば昼間は麺屋 ドクロ兵衛と言う名前っぽい気がしますが、
メニューの違い等がわからない（昼も夜も同じものを食べられた）ので、こ... 続きを見る

今日はお花茶屋にある「馬鹿珍」さんを初訪問 。
この付近にはラーメン屋さんが少ない。
場所も住宅街の沿道にポツンとある。

店内に券売機がない。
カウンターはＬ字で６+２ぐらいだろうか？

厨房に店主、カウンターにその母親とおばしきおばさんが座っていた。
お客さんは若い... 続きを見る

初訪問。
堀切からの移動途中に見つけたこちらに昼食を取りに訪問です。
14時前の店内に先客1名、適当な席に座り表題を口頭で注文します。
暫くして高台越しに配膳された丼から早速スープを頂くと表面に浮いた海老油の風味に背油と味噌のコクが加わり海老が主役になった濃厚な味が楽しめます。
麺は中太の縮麺を使用しており茹で加減も丁度よく食べ応えもあり... 続きを見る