以前から入って見たかったお店

美味しいと思います

味のバランスや健康を考えて試行錯誤された感じが伝わります。独特ですしおもしろいお店です


残念なのは全てにおいて自分の好みに合わなかった

09/1/25

チャーシュー11/15
スープ29/40
麺19/25
雰囲気8/10
接客8/10

14時頃入店。先客２人。後１人。
とりあえず券売機を見てなんとなく予想はできていたが
案の定サイトの値段と違って値上がりしていました。
自分のとこのサイトなんだからそれぐらい更新してほしいですね。

見た目はおいしそう。シェフ出身の感性なんです... 続きを見る

ニューオータニで修行していたご主人と奥さんでやっている小さなお店ですが、丁寧に作っているのは、カウンター越しにも見てわかります。
特に、丼をお湯で最初温めて、水気を切ってからスープを入れるというのは、とても好感が持てました。マスターと奥さんの動きも良く写メも気持ちよく撮れました。

味は、魚ダシと鶏ガラ＋トンコツを微妙に組み合わせていて、魚が自己主... 続きを見る

こちらのお店、割と凝ったというか少々凝りすぎていてどうかと思う部分もあるのだが、この挽肉コク胡麻麺に関してはシンプルな訴求力で好感が持てる。

ウリは「辛くない担々麺」。従ってラー油や花椒の香りはほとんどしない。どちらかというと「強力ゴマミソラーメン」といった感じである。大量に畳みかけるゴマの攻撃が、しかし素材が良質なのかとても心地よく感じる。今回は挽肉にしたが野菜でもとても相性が良いはずだ。

ちなみに看板に大きく出ている「黒ごま担々麺」も食べてみたが、これまた少々凝り過ぎ... 続きを見る

和風醤油らーめんは、ほのかに魚介系のだしが香り、全体的にはボチボチな感じで、柚子とかいわれ大根はマッチしてるかな・・・