11:30の開店に合わせて訪問。他客は無し。店内は適度なスペースを有し、多めのテーブル席と短いカウンターが設けられている。程好く清潔にされており居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。普通盛と中盛が同額という事で、後者で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、強めの縮れを有する多加水中太麺。
食べてみると、茹で加減が固めの上、よく〆られており、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と強靭な質感、程好い弾力性が実に... 続きを見る

株式会社 テイクユー系列のお店。渋谷の繁華街からは少し離れた人通りの少ない立地にも関わらず、満席です。麺はコシが、あるというよりかなり硬いです。最近食べた麺の中でも一番の硬さです。スープはかなり塩分濃度高めなのか、しょっぱいです。濃ければ調製してくださるそうです。ごちそうさまでした。

平日の夜、会社帰りに麺屋たけいち渋谷邸に行ってみました。
青学の近くのお洒落な通りを少し入ったところ、周りにぽつぽつと飲食店があるものの、若干わかりにくい場所です。先客1名、後客なしといった状況でした。
味玉入りのつけめん￥930を注文。醤油か塩を選択可能とのことでしたので、塩をチョイスしてみました。
口もとがネットリするほどの濃度がある鶏白湯のつ... 続きを見る

19/12/12訪問。12:06着、客7。
近場なのでよく来ていたけど、RDB登録をしてからというもの、未訪店発掘に勤しんで全然行かなくなってしまっていた。
今日は午後イチでミーティングがあるので近場で済まそうと思いここへ。

今まで気付かなかったあご出汁の存在を見つけて気になるけど、あっさりと記載... 続きを見る

所用で渋谷に行った時に見つけた
食券で表題を注文 1030円

具は柔らかい鳥チャーシューとつくね 先割り卵 糸キクラゲ 海苔2枚
麺は博多みたいな極細麺 約120g
スープは鶏白湯 トロミがあり結構濃いめだが飲みにくいとは感じない

偶々見つけた感じだが中々の当たり感が強い印象
あえて... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線渋谷駅の東、首都高３号渋谷線から少し北にある。
・店の外観：白い看板・暖簾、メニューの張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１３席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男性１人。
・... 続きを見る

2019/4/23訪問

激辛で。

辛度 ★★★
好き度 ★☆☆

うわぁ、辛い！ビジュアル通りに辛い！
麺も具も、博多豚骨的な仕上がりになってましたが、
具がちょっとザンネン的な感じでした。美味しいんですけどね…

平日昼時の来訪。店内はまずまず賑わっています。
着席後、5-6分後の着丼。

スープは濃厚な白湯トロミに醤油ベース。豚骨醤油のようなパンチが見られますが、鶏臭さが先行しているような気がしました。中盤以降はスープがトーンダウンして、臭みがさらに目立ってきたような感じでした。

麺は細ストレート麺でやや固めなので、伸びにくさは感じま... 続きを見る

出逢いは突然に。
仕事ちうにまさかこんな通りに…的な発見。
最近は鶏白湯づいてるな〜って感じです。
裏路地風な佇まいが素敵だったんで入店。

もしかしてコレ、曙橋の晴一や神保町たけまるの様なお店達の系列点ですか？何かメニューが似てますが…。

まぁ似たようなお店はどこでもあるわな…と思って... 続きを見る

TAKE_BOSSさんの声が聞こえた様で...

ふとRDBを見ている時に偶然見つけてしまった「濃厚鶏そば 麺屋たけいち渋谷邸」。武一かぁ...と思いながらも渋谷邸と言う、ちょい変わった屋号。何気にTAKE_BOSSさんから呼ばれている様な気がして訪問ですｗ　場所は青学のほど近く、実践女子も近いのでJD放題なエリアです。他店では見たこと無い「濃厚辛味噌鶏そば... 続きを見る