【要約】ひとつひとつが洗練されていて美味しい感じがします、コース料理をひとつの丼にまとめきったという感じでしょうか。盛り付けオシャレです、店内も綺麗でオシャレ。強いて欠点を挙げるなら「ラーメン食べてる気がしない」ことか

■麺■細麺はほんの少しだけウェーブしており、くにっとした歯ごたえがとてもいい感じ。少し角張っているでしょうか…細いけれども主張してくる口当... 続きを見る

ようやく本日、初訪です
以前もコチラはラーメン屋さんでしたが、その当時の面影はなく、綺麗な店内に変身
していました
待つこと10分ほどで配膳です
スープの中にチャーシュー、メンマが入っています
麺上に刻み海苔と味玉は麺の方に
手もみで縮れた平打ち麺をシャバ系つけ汁にくぐらせると、魚介系の味わいとラー油
か豆板醤のような辛さがあります
このつけ汁はなかなかの好みで、美味しかったです
上品で優しい仕上り、インパクトはないですがきれ... 続きを見る

てゆか約２週間ぶりの再訪♪今日ゎ１２：４０頃店着で先６後４...厨房の店主サソゎ１人営業でメッチャ大変そぅ…(^_^; てかラーの提供まで約２０分近くも待っちゃった...(苦笑)

んでラーゎ煮干油がキリッと効いた感じでなかなか旨い♪ てか麺ゎ前回食べたラーと同じモノかな...最初から油ダレが和えられているとゎ言え、ややモソモソした食感がイマイチだが悪くゎ無... 続きを見る

てゆか関ヶ原たまり醤油を使った鶏清湯スープと中太MKWY麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 何となく昔の「鏡花」を少し思い出される味だったりシテ...(^_^;　やや薄手のヲ肉(４枚)、ちゃんと水戻しした細目のメンマ、ネギと玉葱の２種の薬味もd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪ また別器提供の幽庵漬け味玉ゎちと冷たいがなかなか逝けるぅ♪　ただ麺量が１６０グラムと少なめなのでコスパ的... 続きを見る

麺創 樹咲(ｷｻﾞｷ)
☆☆☆☆．２（沼袋）
樹咲つけ麺６９０円
Tree Blossom
樹咲つけ麺戴きました。
麺は平打中細ウェーブのエッジに尖りがある喜多方ラーメンの麺をもっと薄っぺらにしたタイプで、見た目によらず喉ごし良く啜れる好感触な麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７分目といったところです）。
つけ汁は酸味... 続きを見る

シックで和風なお盆、箸置き、箸がカウンターにセットされていました。
ラーメンには葱にチャーシュー、メンマに刻み玉葱、ヤングコーン。
こだわりのスープは麺がすぐ染まる位濃い色でしたが味は優しくて、塩味控え目で円やかな出汁の味が広がります。気持ち甘めなのはあご出汁かな？角の無い、あっさりしたお味。麺は細めのウェーブ。卓上アイテムはなしという潔さ！
スッ... 続きを見る

先日の家族サービスで少々体が疲れてしまったようで、大型連休真ん中のある日、一人静かにさせてとプチ遠征させてもらいました。とは言っても３０分行動範囲の中野区エリアですがね。たまりたまった心の中のブックマーク店を１件訪ねてみることに。沼袋の「樹咲」さんに突撃させていただきました。連休中の都内ってどこか落ち着いた感じがありまして、道もスイスイ〜。店もそこそこ空いているところが多いので... 続きを見る

2015/4/10訪問（2軒目）

お昼は久々に港区で某店主さんを見かけることができ、駅名から某アイドルグループの歌って・・・と考えてみましたが分からず、午後はガツガツ仕事をしていたらJ系の汁なしか淡麗の細つけが食べたくなり、そうだ、このルートで行けば・・・と思いついたので、ひとまず1軒目の目標を目指して普段使わない方の黄色い電車に揺られ... 続きを見る

4/8（水）18：30　貸切状態　

とろぽたやの跡に入ったお店。確認したところオーナーは別で全く関係ないとのことだった。男女で切盛り。デフォらしき標記を券売機で選択。カウンターにあらかじめお盆と箸がセットされていて、切立丼で登場。お店の薀蓄によると、デフォは関ケ原たまり醤油と天然出汁の無化調スープとのこと。

軽く茶濁したスープを啜る。... 続きを見る

平日19：30ごろ訪問
先客0、後客1

とろぽたやさんのとこにできたお店。テーブルにはお盆と箸置きに乗せられた箸がセットしてありなんだかお上品な雰囲気！
ラーメンも同じくお上品なかんじ。薩摩ししゃも、焼あご、鯛兜などからとったというお出汁は奥深く、タレもこっくりとおいしい！平打の縮れ中太麺は自分の好きなタイプだが、このスープに... 続きを見る