胡麻感強めの白と山椒強めの黒があったので黒を選択。辛さの中にタレの旨味がしっかりあって混ぜるほどに美味しい。
広島式にしては麺が加水率高めで食べ応えがあるのも魅力。タレはやや多め

2018年3月下旬　黒 辛口味
麺処 あす花で一杯やった帰り、酔った勢いで此方を訪問。2年前にオープンした広島式汁なし坦々麺の店だ。店内はカウンター10席。疲れた感じの店員さんが１人で切盛り。先客2名。
メニューは醤油味の黒と醤油ダレに胡麻ダレを加えて円やかにしたと言う白の２種類。それぞ、辛口味、大辛味、激辛味、山椒味から選べる。初めてなので券売機左上の標題... 続きを見る

太麺にネギ、ひき肉がたっぷりのる。よく混ぜて食べると辛味とともに山椒の刺激が強く来ます。タレ自体の味は薄めで、刺激を主役に据えた一杯。夏には合いますね。夜は居酒屋利用になるもよう。

日曜日も通し営業。しかもトッピングが１つ無料。大盛りや温泉卵などもあるが、とりあえず一番価格の高い肉増しを。辛さは多分真ん中の大辛をチョイス。

　広島の汁なしは余り詳しくはないが、いくつか食べたことはある。ただ、どれとも違う味わい。タンタン麺では定番のゴマの雰囲気はない。基本醬油ベースで、そこにサンショウが加わった印象。ストレートでマレを楽しめるが、ちょっ... 続きを見る

2016年2月19日（金）14:10頃訪店。

セミナーに行く途中で立ち寄らせていただきました。

「広島汁なし担々麺」ということで、広島で普及して
いるのでしょうか。そんな情報を何かで見た覚えがあるような。。

カウンター席のみ。時間帯もあってか、先客2名、後客0でした。

入... 続きを見る