コクがあり魚介のパワーを感じられるスープで美味しかったです。
麺も存在感がありスープに埋もれておらずバランスよかったです。
ご馳走様でした！

店内にも、出てきたラーメンからも、さんまの甘い香りが匂い立つ。他のレビュアーさんも「甘すぎ」と書かれていて、甘いのが苦手な私はあまり期待しなかったのですが・・・あま・・・くない！

思っていたほど甘くない。香りの甘さに惑わされるが、実は味はそれほど甘くない。正確には糖分的な甘さはない。
香りと味のギャップに戸惑いつつも、思っていた以上に美味しく上品... 続きを見る

一見こってりだけど、意外とあっさりで美味しい。しかしボリュームが足りん…
豚バラじゃなくチャーシューにして欲しい

買い物途中に、見つけて
さんまらーめん！
流行りの鮮魚系なのかなと
思いつつ入ってみました
土地柄もありお洒落な店内
椅子まで洒落てるのは珍しい。

見た目や香りもさほど
秋刀魚感は感じず、スープを一口
甘み強めで蒲焼きや味醂干しの様な味わいで
鮮魚系といった印象ではな... 続きを見る

広島県のご当地ラーメンといえば、一昔前まではクリアな醤油スープに粒状の背脂が浮いた「尾道ラーメン」が一般的で、ここ数年は冷たい麺に辛いタレの「広島風冷やしつけ麺」やピリ辛の「広島風汁なし」の台頭も目立ってきているが、新たな広島ご当地麵として昨年の8月にオープンしたのが、こちらの「永斗麺」さん(^^)

今までの広島ご当地麺と一線を画し、「さんま」から出汁をと... 続きを見る

自分の中での課題店
21:30頃訪問
先客なしなんと1人
後で１グループ来ましたがこんなに空いてるのは初めてだ
有名店ばっか回ってるのはありますが
まあ時間もあるか

とりあず看板だろうとさんまラーメンを注文
着丼までは１０分程細麺にしては... 続きを見る

新しさはありませんがまぁまぁ美味しいです。
さんまと他の魚介系との差があまりわかりませんでした。
ボリュームが少ないので男性は替え玉必須だと思います。
卓上の玉ねぎは若干日を通しているのかエグミはなく食べやすいです。
お茶がジャスミン茶なのと店内が広いので食べ終わった後も居やすいです。

自分は広島県の出身ではないが
ここ最近広島県へ行ってラーメンを食べるのが楽しみであり店は違うも広島で食べたサンマらーめんの味が忘れられず！此方へ！
二階なんですね～
店内は洒落乙です。
券売機でさんまラーメン780円＋味付煮玉子100円を購入！
テーブルへ案内され
待つこと数分！着丼！
う... 続きを見る

麺は細いストレート。
少し黄みがかった色合い。
プツンとした歯触り。
スープはさんま節の効いた豚骨。
厚みのある豚骨に秋刀魚。
クセやエグ味は感じず。
香りも控えめ。
上品な秋刀魚。
豚バラ肉、うずら卵、モヤシ、ネギ。
具材と一緒に麺を食べ進める。
替え玉は、固めで。
歯触り更に良く。
卓上の刻み玉ネギを途中投入。
マー油焦がしニンニクも最後に少し。
特徴の... 続きを見る

ライブ前に気になっていたコチラ。看板メニューのコレから。
特に臭みも気にならず、まろやかで若干甘みのある豚骨と魚介のＷスープ。
サバやカツオとの違いは分かりませんが、無化調でこれなら上々です。
素材由来と思われるザラザラ感はあります。
麺は博多豚骨に使われる様な細ストレート麺。
具材もモヤシと焦がした豚バラ薄切りと言う... 続きを見る