１１時半、先客４名、カウンターへ。

サイショデサイゴニナルカモ

まずは吃驚・・・5月26日をもって移転に伴う閉店ですッて〜
移転先・・・松本市だって、個人的には嬉しいナ！

さて本題へ。
課題店にお初、漸くダ。

ビジュアルは一言、さ・す・が〜！... 続きを見る

休日も仕事な為、谷間の休みを利用してお邪魔しました。店舗にも
「移転のお知らせ」が出ておりました。

いつもと変わらず美味しく頂きました。

年内食べ納めに行ってきました。
開店３０分前に伺ったのですが、既に
２０人近く先客が…

今日は「年越し蕎麦」のみの提供。券売機も新しく
入れたので店主さんは商品提供に専念出来ている
感じでした。

どんなものが出てくるのか見ていたら揚げ物をしている音が
出てきた蕎麦を... 続きを見る

久しぶりにつけ蕎麦頂きました。
色々変更がありましたが、限定で
ほぼ毎日提供される様になって嬉しい限りです

仕様が少し変わっています。海苔がなくなりました。
あと、つけ汁の中に塊の叉焼が入っていました
二郎とまではいきませんがけっこうがっつり系に
なっていますね。麺の上に載っている叉焼も... 続きを見る

『中華そば 鍾馗』さんで美味しい１杯を頂き、徒歩にてコチラ『つけ蕎麦 尚念』さんへ♪
店に到着しますと６名ほどの待ち客がいらっしゃり、『中華そば 鍾馗』さんで前に並んでいた方がまた…（苦笑）
ワンオペで席数は５席と少ない為か非常に回転が悪く、およそ５０分ほど待ち店内へとご案内。
メニューは『つけ蕎麦』と『杏仁豆腐』のみと非常にシンプルな構... 続きを見る

5月21日13時訪問

毎年来ている友人の墓参りへ長野へ。
温泉旅館で一泊してからこちらへ。

この店は、「つけ麺 道」などで修業されたらしい。
30分ほど待って入店。

■つけ汁
ややとろみのある煮干し白湯系。
ベースには鶏や蛤も加えられているよう... 続きを見る

こちらも外待ちの大行列。
50分程待っての入店。カウンタのみで店主ワンオペ。
煮干しをっと思ったら、つけ麺オンリー・・・　ただいりこが入っているようです。
厨房は広く、よく見るとメニューが１つのため、見込みで麺を茹でているようですね。
そのかいあって程なくして提供。
麺線が切れない太麺。薬味は別皿で出身店と同じスタイル... 続きを見る

今回は初の煮干し蕎麦を頂きました。
同行した友人は煮干しの塩を選択
私は濃厚煮干しを頂きました。
スープは煮干しのえぐみも残りつつ
嫌な感じはしない。いつものつけ蕎麦
とは異なる細麺にしっかり絡んで
美味しかったです。

２枚目の写真アップの仕方が判らなかった... 続きを見る

今日は中華蕎麦があるという事で
お昼に訪問しました。

お店ＨＰによりますと「信州の鶏　粉　醤油を中心に
旨いラーメンを作りたかった」との事

いつも頂く魚介や鶏の濃厚つけ蕎麦も大好きなのですが
今回のシンプルな中華もいいですね。鶏の
旨味を堪能できました。チ... 続きを見る

2017.1.2

　新年早々美味しいラーメン屋は開いていない。こちらに行ってみるとやっぱり並びあり。
（ちなみにお寿司屋側に行列を作るとおじさんが現れてえらい剣幕で怒られますので、反対側に並ぶように。お店からの案内が待たれるところ）。
　待ちが減らないのは麺茹でに時間がかかることと丁寧な作りにあるようです。
　材料その他のうん... 続きを見る