ラーメン店としては今や絶対的なポジションながら「玉露ら～麺」、「苺つけ麺」などチャレンジングな限定メニューを提供し続ける「麺屋武蔵 新宿総本店」にまた奇妙な新作メニューが5/22より登場している。
「杏豆腐の冷辛つけ麺・大」(930円)
麺量は並～特盛まで同料金。いわゆる「杏仁豆腐」を使用したつけ麺。ヨコ井の酢こと横井醸造工業株式会社の赤酢を用いたという冷たいつけ汁は清涼感ある爽やかな辛さに奥深い赤酢の酸味。
麺は通常のつけ麺と同じ平打ち麺。ほどよいコシとみずみずしさ安定したうまさ。ペロリといただいた。角煮もふんわり柔らかで鉄板のうまさ。
杏仁豆腐要素がどこにあるかと思ったら、そう、この四角大の麻婆豆腐の豆腐のように見える豆腐ががまさしく杏仁豆腐なのだ。食べてみるとまさしく杏仁豆腐。手作りっぽいやや弾力のあるもの。実際食べて見ると違和感はなくいただくことができた。
今後も登場するチャレンジングなメニューに注視したい。
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
