Item: 中華そば 勝本
Rating: 80
Author: まいける（休業、FBに友リクを）

80点

今月2日のランチ休憩はこちらでいただいてきました。

中2日で3回目の訪問になります。
前回の＜冷やしらーめん＞のレビューに書いたように、
100円の＜ご飯＞が最大のお目当てです。

前回は男性6名女性2名でのオペレーションでしたが、
土曜日のこの日は男性3名、女性2名での切り盛り。
フロア担当の女性は、3日前にうかがったのをちゃんと覚えていてくれましたよ。
午後1時過ぎの到着で、先客4、後客12。

まずは＜濃厚中華そば＞ですが、醤油ダレの味がかなり濃いです。
豚骨と魚系は半々くらいの味覚でしょうか。
放っておくと表面に膜が張るくらいのコッテリ感。
ベースの豚骨魚介は良さそうなので、タレはこの半分でいいかなと思えます。

浅草開化楼による中細の麺はイイですねえ。
適度にしなやかで、適度に粉の感触があって。
200グラムというヴォリュームなのに、
最初から最後まで、ほぼ食感が変わらないのがスゴイと思います。

こちらのメンマは、毎度ザクザクした歯応えが秀逸です。
多めの葱も、濃いめのスープを和らげる役割。
豚バラ・ロールのチャーシューは、スープと同じく醤油の味付けが濃いです。

そんな感じでベースも味付けも＜濃厚＞なこのメニューに
＜ご飯＞を合わせたの大正解でした。
魚沼産コシヒカリはクセのない素直な味わい。
いかにも炊飯器で炊きましたって雰囲気の柔らかめの炊き加減が
惜しいところですが、土鍋できっちり炊いたら
さらに高級感が増しそうなご飯です。

でもって、沢庵・野沢菜・柴漬けの3種のお新香が嬉しいじゃないですか。
壺に入ったふりかけは、四谷三丁目に本店がある
「錦松梅」インスパイアでしょうか。
鰹節・昆布・白胡麻を醤油味で絡めた作りで、ご飯のお伴にばっちりです。

「錦松梅」は“高級ふりかけ”を謳いながら化調がキツイので、
こっちのふりかけの方がずっと美味しいと思えますよ。
丼のスープは半分残し、おかわり無料の
＜ご飯＞を半膳おかわりしてフィニッシュとなりました。

私には醤油の味が濃すぎる＜濃厚中華そば＞だけなら70点ですが、
この＜ご飯＞には10点アップなサービス精神を感じます。
らーめん屋さんの優秀な100円メシを、これからも探していきたいと思います。

いいね (13)

2016年7月5日 04:45投稿（2016年7月5日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 9件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

100円ご飯が最大のお目当てでしたか(^｡^)
いまどきの炊飯器は相当進化してますが、
業務用ではまだ土鍋のようなタイプは登場してないのでしょうか。
醤油ダレが少し多かったようですね。
チャーシューも味が濃いとなるとこのメニューを
選ぶことはないと思います。(^^;;

NORTH | 2016年7月5日 05:24

まいけるさん，どうもです。
そうだ，この店行くんだっけ（笑）
炊飯器と土鍋？すごい舌ですね。
最近の炊飯器は優秀だと思うんですが，すごすぎ。

RAMENOID | 2016年7月5日 06:46

おはようございます。
＞前回は男性6名女性2名でのオペレーションでしたが、
土曜日のこの日は男性3名、女性2名での切り盛り。
こんなに人がいるんですか@@;　20席だから普通より大箱ですが、
かなり混みあって繁盛しているんですね。
味付け濃い目のスープなら白いご飯が合いそうですね。

mocopapa(S852) | 2016年7月5日 06:54

おはようございます
ラーメンは結構濃厚な感じですね！
最大のお目当てのご飯は
最大級の評価ですね！
店主さんも小牛田もここまでわかってもらえると
嬉しいのでは！

キング | 2016年7月5日 07:13

おはようございます！
この醤油濃いめの豚骨は
ご飯とばっちしですよ～
漬物もついてるし、見ただけで
旨いの想像できちゃいますもん！

makishi | 2016年7月5日 07:14

毎度です～

平日はスタッフ8名ですか！凄い繁盛店なんですねえ。
最近ちょっとだけ豚魚に回帰しても良いかな、なんて雰囲気なんですが、
こちらはカエシ強めでしたか。
＋10点のご飯には惹かれますねえ。

としくん | 2016年7月5日 07:55

おはようございます
これは、ご飯がススム君〜♪
御新香と自家製ふりかけ付きが、
良いですね。

おゆ | 2016年7月5日 08:04

こんにちは。

10点アップの100円ご飯の存在感は凄いですね。
半膳お変わりも料金一緒なのでしょうか?。

glucose | 2016年7月5日 11:49

こんにちは〜
この界隈の100円ご飯侮れないですね。
こちらはお新香とふりかけで食べさせるタプなんですね。10点プラスさせたご飯の実力を測りに追従したいです（笑）
先日伺った家系のお店はご飯サービスでしたがイマイチでした。

KJ7 | 2016年7月5日 12:38

どもです。
１００円で魚沼産コシヒカリに三種のお新香、フリカケって嬉しいですね。
そういえば、最近、米は食ってないなぁ．．
たまに食べるライスは、こうゆうのが食べたいですw。

ピップ | 2016年7月5日 12:58

しかしこちら大人数ですね～(笑)
それだけ人が入るんですね。
麺は浅草開化楼ですか～いいですね。
味付けが濃くて80点は珍しい。
そうなると大体は75点とかでしたよね?
と思ってたら下に書いてありました(笑)
70点でしたか～なるほどご飯で10点プラスですか。
しかし土鍋にこだわりますか～さすが神w