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旭川正油ラーメン(期間限定)＋小さいチャーシューごはんセット(756円＋216円)週末夜の訪店。21時頃で先客20名程。表題のメニューをオーダー。後払い制。蘊蓄によるとこのメニューに辿り着くまで45年かかっているそうです。またこのメニューは麺大盛無料(自己申告制)との事。10分位での登場。旭川系らしい濃い醤油色のスープ。でも色合いと異なりインパクトは無く､全てが軽め､全体的にボヤけているし､作り込んだ感じは皆無､旭川ラーメンっぽい味付けにしてみましたけど､的な既製感が強いです。麺は中細で硬め。ゴワゴワした食感は無くもそれらしい感じ。具は小ぶりな叉焼､味玉半分､海苔中2枚､メンマ､刻み葱。具も手作り感は無く､チープな印象。チャーシューごはんは小さな茶碗に軽く一杯だけど､ラーメンに比べれば満足感高め。店内は厨房に男性2名､接客の女性1名で切り盛り。無難な接客。御馳走様でした。
nga
ぬこ＠横浜
Jon
hori
週末夜の訪店。21時頃で先客20名程。
表題のメニューをオーダー。後払い制。
蘊蓄によるとこのメニューに辿り着くまで45年かかっているそうです。
またこのメニューは麺大盛無料(自己申告制)との事。
10分位での登場。
旭川系らしい濃い醤油色のスープ。
でも色合いと異なりインパクトは無く､全てが軽め､全体的にボヤけているし､
作り込んだ感じは皆無､旭川ラーメンっぽい味付けにしてみましたけど､的な既製感が強いです。
麺は中細で硬め。ゴワゴワした食感は無くもそれらしい感じ。
具は小ぶりな叉焼､味玉半分､海苔中2枚､メンマ､刻み葱。
具も手作り感は無く､チープな印象。
チャーシューごはんは小さな茶碗に軽く一杯だけど､ラーメンに比べれば満足感高め。
店内は厨房に男性2名､接客の女性1名で切り盛り。無難な接客。
御馳走様でした。