ピップ
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ジン１９７１
コメント
こんにちは！
こういう奇をてらっていない､基本に忠実で美味しいラーメンって
本当に良いですよね。残念なのは、こういうお店ってちゃんと並ぶんですよね。
ふらっと行って食べられたら最高なんですが。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年7月13日 13:23こんにちは。
やはり支部長行かれましたね。
生揚げ醤油、細切りメンマなどむじゃきさんらしさの中に三浦さんらしさも感じました。
私も夜の部開店早々お邪魔したので後ほどレポ上げを。
チャーシュー美味かった～。
glucose | 2016年7月13日 13:27店長さんが独立されるのですね。
むじゃきさんはとにかく行ってみたいです。
墓参りのついでに足を伸ばそうかと
考えております。
NORTH | 2016年7月13日 13:40こんにちは。
「中華蕎麦みうら」はとても楽しみです。
あらけん | 2016年7月13日 14:31こんにちわ～
いろいろ拘った素材を使ったスープの色がとっても美味しそうです♪
それにシンプルなのが良いですね～♪
独立されて更に楽しみ、レポも楽しみです！！
バスの運転手 | 2016年7月13日 18:12こんばんは～！
自分もこの一杯を頂いて逝きたいです！
これは絶対響くだろうな～
makishi | 2016年7月13日 20:12こんばんはー
いつもは残すと言うスープを
がっつり完飲するあたり、こちらのレベルの高さを
示している感じですね
キング | 2016年7月13日 20:21特別なイッパイなんですね‼︎
ナカナカ行けないんですが、新しいお店も気になります。
新店のレビューも楽しみにしております。
って、まだまだ⁇
かくみや | 2016年7月13日 21:17こんばんはぁ～
有名店からはいい人材がどんどん輩出されますね。
新店レポ待ってますよ！
mocopapa | 2016年7月13日 21:45こんばんは。
この一杯は気持ちがこもってて旨そうですね～
むじゃき系列も一度はいってみたいです～
kamepi- | 2016年7月13日 22:08こんばんは^ ^
むじゃきさんの系列店がどんどん増えていきますね〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
新店舗も楽しみですね( ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
ヒデ | 2016年7月13日 23:16おばんです。
このような節目の一杯に出向くところも、
流石、支部長ですね。
今後にも期待したいですね。
おゆ | 2016年7月14日 00:14本店の生揚げも好きですが、この一杯も非常に美味かったです！
新店舗も楽しみです♪
tomokazu | 2016年7月14日 04:56毎度です～
良くゲットされましたね！
三浦さん、松戸で開業されるとか。
んな訳ないか。
としくん | 2016年7月14日 05:04おはようございます。
これは美味しそうですね。
こういうシンプルで美味しい醤油らーめんがいちばんですよ、やっぱり。
新店レビューもいちばんを狙ってください♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年7月14日 05:16ピップさんどうもです。
行けて羨ましい。
仕事ヒマなんですか？（笑）
みうらさんの開店も期待しています。
RAMENOID | 2016年7月14日 06:10こんにちは。
店主さん、独立されるんですね！新店舗の場所やどんなラーメンを提供するのか全然分かりませんが、間違いなく期待できそうです！レポお待ちしてますm(__)m
poti | 2016年7月14日 08:25記念の一杯ですかー。
新しいお店のファーストレビュ、期待してますよーｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年7月14日 09:40こんばんは．
むじゃきは後進が着々と育ってますね．優秀なお弟子さんが集まるのか，親方が育て上手なのか．
ともかく新しいお店が楽しみですね．
Paul | 2016年7月14日 12:52こんにちは。
卒業記念の一杯、ゲットできて良かったですね。
是非、独立後も頑張っていただきたいですね。
ももも | 2016年7月14日 12:52
めでたい一杯なので、先アゲ。
本店の店主を任されていた三浦さんの
独立を記念してのイベントを目指してこちらへ。
こちらでの開催は、本店より受け入れ体制のキャパが多いからかと。
外看板に本限定の記載がありました。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12180080772-13696126213.html
昼の40食はあっと言う間に完売とか。
夜は20食を追加して、60杯の提供。
人気の高さからは、三浦さんの人柄が伺えます。
19時前に着くと、先客4名で後客もまばら。
でも、夜営業も開店前には20人程の行列が出来ていた模様。
直ぐに席へ案内。
二代目の豊田店長、接客は一心不乱の伊藤店長らと豪華な体制。
三浦さんが「この間は有難うございました！」とペコリ。
開店準備中のお店に立ち寄り、少しお話をしたのでした。
「こちらこそ！」と恐縮。
三浦元店長のオペを山崎総店主が見守っております。
しかし、むじゃきには何故か優秀な人材が集まってきますね。
少しして、薫り高い一杯が到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12180080772-13696126220.html
生揚げ醤油のタレと濃厚そうな鶏が入り混じった、強い香りにゴクリ。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12180080772-13696126222.html
鶏油のコクのキレのある醤油タレの塩気、
芳醇な生揚げ醤油の旨味と強烈な鶏の旨味が入り混じりつつ、
貝の旨味もそっと寄り添いつつ、伸びて行きます。
清湯ながら芳醇で強い鶏の旨味は、
奥久慈しゃも、駿河しゃも、つくば茜鶏をご使用とか。
貝はホンビノス貝らしく、そっと滋味深さを加えています。
生揚げ醤油も３種類をご使用とか。
このスープ、メッチャ旨いですね～。
本店の生揚げを上回っているかと。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12180080772-13696126228.html
麺は加水中程度の細ストレート麺。
ボイルはやや固めでジャスト。
麺肌から生揚げと鶏がブワッと鼻腔を襲ってきて、
しなやかで適度なコシ。
麺肌には、小麦ブラン混入が確認出来ます。
噛むと風味の高さが口中へ広がる自家製麺。
麺の味わいは上等です。
麺量は体感150g程度かと。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、青ネギ、白ネギです。
肩ロースチャーシュは大ぶりで分厚いのが２枚。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12180080772-13696126239.html
着ラー時の写真を見ても判らない大きさ。
肉の旨味がギュッと詰まっていて、柔らかくも肉々しいです。
外側の脂身はクドクはなく、コリコリな食感。
これは食べ応えがあります。
味玉は黄身が半ゼリーで味付けもナイス。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12180080772-13696126256.html
午前は穂先だったメンマは、二代目で使用されている細メンマかと。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12180080772-13696126263.html
コリコリなナイス食感でこちらも好きです。
ネギ類も多めで嬉しいかと。
いつもは残すことの多いスープですが、これは完飲完食～。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12180080772-13696126274.html
奇をてらうことの無い、中華そば的な佇まいですが、いやいやどうして。
むじゃきで学んだ経験が凝縮されている一杯と感じました。
更にこれは、１８日にオープン予定の｢中華蕎麦 みうら｣につながる一杯では？
清湯メインと聞いていたので、帰り際に尋ねました。
その回答は一言、「スープだけは違います。」でした。
確かにこのスープをデフォで提供したら、凄すぎる．．
いずれにせよ、レベルが高い新店であることに間違いはなさそう。
三浦さんお疲れ様でした。
そして、今後の活躍も期待しております。
ご馳走様です。