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「【伊東店長限定】シャモロック中華750円」@まぜそば 一心不乱の写真7月25日(月)。
夕方から水戸市内で外部団体の会議。
今日もまた伊東店長からゲリラ限定の告知がなされたので会議で出されるお弁当は丁重にお断りして会議終了後の19時35分、外待ち2人に接続しました。
駐車場に車を停めようとしているとウマナビスタ号とドッカンこ。
ここでも麺は友を呼びますね。
2人で券売機に向かい、伊東店長限定のシャモロック中華750円をポチり。
そんなわけなので今回はテーブル席にご案内。
5分少々で着丼です。

スープはわずかに混濁のある醤油清湯。
初動は複数の生醤油からなると思われるかえしが主体。
徐々に軍鶏の力強さが湧き出てきます。
表面は軍鶏によると思われる鶏油もコク深いですね。
スープの基本3要素は出汁、タレ、油との当たり前のことをつくづく感じさせてくれます。

麺は表面ツルツル気味の平打ち中細麺。
水沢うどん的な食感です。
最近では、むじゃきさん本店でいただいた南高梅塩をそばで使われていた麺に似ています。

具材は刻みねぎ、カイワレ、穂先メンマ、チャーシュー、味玉です。
穂先メンマは通常と違う何とかというメンマ。
姉御に聞いたのですがすっかり忘れてしまいました。
チャーシューは肩ロースと、しっとりとした鶏胸肉。
いつもながら質、量ともに充実しています。

最近提供される伊東店主のゲリラ限定は汁ありのことが多いですね。
さらに引き出しが広くなった伊東店主。
これからも目が離せません。
ごちそうさまでした。
ちなみにお姉さまはその後ポケモンゲットのために夜の水戸の街に消えて行きました。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

こんにちは。

ゲリラ限定が頂けて良かったですね(^ ^)
いつも会議の前後も麺活乙です!

りっきー | 2016年7月31日 10:17

こんにちは~
いい麺顔ですね。
生醤油のカエシに徐々に伝わる鶏の旨味、絶対に好きなタイプです。
水沢うどん的な麺もおいしそうです。

KJ7 | 2016年7月31日 11:17

こんにちは。
麺は友を呼ぶ(笑)。
いつか私もgluさんとドッキンコしたい。
問題はお互い顔を覚えているか…。

あらけん | 2016年7月31日 14:43

こんにちわ~

こちらも、いつも美味しそうなラーメンを提供していますよね!
水沢うどん的な食感は興味ありますね~?
二種類のコンフィタイプのチャーシューもメッチャ美味しそうです♪

バスの運転手 | 2016年7月31日 15:56

こんばんは!
ちょっとカエシ強めでしたかね~?
でも西荻窪と違ってしっかり軍鶏が
出てきたのですね~羨ましい~!

makishi | 2016年7月31日 17:36

こんばんは!

ココで彼の方と合流とは、裏山C〜
オイラが初訪の時は、確かお2人とも都内だった記憶が…

その時はデフォで満足したんで、次は限定を食べたいッス(*^^*)

こんばんは
コチラでも麺が友を呼んだようで。

軍鶏の力強さが息切れしないのは、
出汁にも軍鶏が良く出ているからでしょうね。きっと。
美味しそうです。

マツダスタジアムへの応援遠征、連敗で残念でしたね。
今ごろ筋肉痛でしょうか?〜苦笑
お大事に?〜笑

おゆ | 2016年7月31日 19:10

glucoseさん,どうもです。
ドッカンコって,ぶつかったみたいですね(笑)
シャモ版の生揚げ醤油そばって感覚でしょうか?
間違いなく美味そうですね。
よく知らないのですが,水沢うどんって極太麺のイメージが……。

RAMENOID | 2016年7月31日 19:47

こんばんは。
こちら、安定した旨さなようですね~
一度伺ってみたいです~

kamepi- | 2016年7月31日 20:21

毎度です~

むじゃきさん系の店長さんなら、
何を作らせてもノープロブレムってことですね。
姉御はポケモンに嵌ってますか(笑)

としくん | 2016年7月31日 21:15

まぜそば専門店でもこんな素敵な清湯を
限定で提供してるなんていいですね!
むじゃき系列で食べてみたいです。

NORTH | 2016年7月31日 23:15

おはようございます。
こちらはいろんなまぜそばを出しているお店と
認識しているのですが。
スープものも良さそうですね~。
この麺はかなり食べてみたいです♪

コレは間違いないヤツですね!
混ぜそば専門の看板はソロソロ外しても良さげな?
デモ、美味しければ何だって大歓迎ですよね。
水沢うどん、田丸屋さん食べたくなりました‼︎

かくみや | 2016年8月1日 10:11

こんにちは。
限定GETおめでとうございます♪スープの基本を改めて認識させられる一杯だったみたいですね!こちらはもう一度訪問してみたいです。

poti | 2016年8月1日 11:16

どうも~

こちらは汁なしが基本ですけど、汁ありの限定も非常に魅力的ですよね~
初回でかなり満足した一杯を頂けたので、こちらの限定もいずれ狙いに…

ペンギン軍曹 | 2016年8月1日 15:01

こんにちは
まぜそば専門店~なんでも専門店ですね。
まぁ~技術があるから何でもできちゃうんですね。
ポケモン嵌っているんですね(笑)

mocopapa(S852) | 2016年8月1日 17:33