本日、初訪です
凪西新宿店の斜め向かい、ラーメンとつけめんが基本メニューですが、スープと
麺の組み合わせが選べます
スープは味噌か醤油、麺は手もみ麺、細麺など4種からのチョイスができます
店員さんにお薦めを聞くと、味噌ということでしたので表題の組み合わせでお願い
しました
待つこと5分ほどで配膳です
トッピングは相当大ぶりなチャーシューと豆モヤシに豆板醤ダレがかかっています
スープは赤味噌を感じる濃厚なもの
煮干と味噌の組み合わせは、これまで数店でいただいたことがありますが、いずれも
煮干の生臭さが前面に出てくる印象だったのですが、コチラのスープは見事にバラ
ンスしていて、かなり美味です
そこに加水率高めの太麺なので、これ以上ない組み合わせでした
また特筆すべきは豆モヤシ
普通のモヤシは水分が多くて、スープが薄まる印象が強かったのですが、豆モヤシ
は最後まで食感も保てるので、気に入りました
凪はお店がオープンするたびに訪問してきたのですが、コチラの味が今のところ
いちばんお気に入りかもしれません