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本日ようやく初訪です祝日で開いているかわかりませんでしたが、宮元と暁を抑えにしてお店に向かうと店内満席で待ちも2名、ちょうど自分たちのところで濃縮が売り切れでした5分も待たずに入店、着席配膳まで5分ほどで少ない席数ながら回転がよかったです同行者の煮干醤油が先に来ましたが、濃縮と見間違うくらいのドロドロしたスープ濃縮はさらに灰色が強くなっていましたが、スープ自体はそれほど強烈ではなく、苦味や旨味が渾然一体となっていました塩分はそれほど高くなく、いい塩梅です麺は平打ち中太麺でやや柔らかめの茹で加減、スープの持ち上げがハンパないですトッピングはバラロールチャーシュー、メンマ、刻み海苔、タマネギ、ネギこの手の煮干も増えすぎた感じが否めないですが、その中ではかなり好みの部類でした美味しかったです
三日月
蟹工船
McMilan
いわのふ
はち ～減量中～
hori
本日ようやく初訪です
祝日で開いているかわかりませんでしたが、宮元と暁を抑えにしてお店に向かうと
店内満席で待ちも2名、ちょうど自分たちのところで濃縮が売り切れでした
5分も待たずに入店、着席
配膳まで5分ほどで少ない席数ながら回転がよかったです
同行者の煮干醤油が先に来ましたが、濃縮と見間違うくらいのドロドロしたスープ
濃縮はさらに灰色が強くなっていましたが、スープ自体はそれほど強烈ではなく、
苦味や旨味が渾然一体となっていました
塩分はそれほど高くなく、いい塩梅です
麺は平打ち中太麺でやや柔らかめの茹で加減、スープの持ち上げがハンパないです
トッピングはバラロールチャーシュー、メンマ、刻み海苔、タマネギ、ネギ
この手の煮干も増えすぎた感じが否めないですが、その中ではかなり好みの部類
でした
美味しかったです