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自称「てっちんのパダワン」1stです(￣▽￣)ゞ
一応100レビュとなりましたｗ
ここまで続けてこられたのはひとえに不死身のてっちん♂さんのお陰です
師匠、有難う御座います！

この日は久々にくろ㐂さんに行こうと思い、確認でnet調べしたら…
げげっΣ(￣□￣;)! 紫再開!? ああ今日金曜日や～ん
食べたいの32玉や～ん　今、夜だし(・_・;)

普通なら夜の部開店と同時の18時着予定
しかし紫は17時30分から始まっちゃう
ああ…無理かぁ…

ところが着いてビックリの1名待ち！Σ(￣ロ￣ll)
取り敢えず並ぶと中から2名が食券買って出てきたｗ なので4人目
こんな空いてた事ないので食券買うタイミング判らず
10分待って入店！

食券制
選んだのは勿論、つけ麺だ！
鴨を最大限堪能するのは日本蕎麦と同じ此のメニューしか無い 他は有り得ない
選ばなかった皆さんアリガトウ！お陰で食べれマスｗ

着席後、少々で着丼　脅威のスムーズオペ

ビジュアルはとても美しいｗ
麺皿には味玉、シナチク2本、鴨2枚、春菊
つけ汁はかぼす、葱、玉ねぎ
麺皿は洋食のコースの一品の様に見え、つけ汁の表層は切子細工の如し

麺は全粒粉・低加水細麺、硬め　店はポキポキと表現してるがバリカタなんかぢゃないｗ
結構長く掬い上げはムズい
後に判ったが油を纏いツルツルしてるから麺がくっつかずストレートをそのまま手繰るのでムズいのだ
絶妙な硬さの食感と小麦風味タップリでとても美味しい
調味油で和えてあるが単体では殆ど判らない　何だ？この油

つけ汁は醤油が際立つ和食ライクな汁
鴨はやはりどの店もこのチューンでくるなｗ
鴨感、美味しい o(*￣▽￣*)o
ザックリ切った玉ねぎが案外スープに合ってて甘くてとても美味しい
…と思ってたら後で知ったがコンフュだったｗｗｗ
かぼすは上品な酸味で柑橘系を敬遠する人でもイケるのでは？
因みに使用食材全てにこだわりが有るコチラ、このかぼすも確か表にポスターが貼ってあった
柚子でも酢橘でもなくかぼすでR

鴨肉はレアで厚め小振り　ジブンの食べた肉はやや噛み切り辛く早めにつけ汁inしとけば良かった
因みにつけ汁は容量少なめなので温度の低下速度が早く後半には熱変性を期待出来ない　春菊も然り
鴨肉は焼いて出る脂が一番旨いが調理上、文句は言えないｗ

味玉は半熟浅漬け薄味　これはスープにとても合っている
春菊は彩りとアクセントに良い　何と仕入れてから店で開かせているそうだ(・・;)
ぶっといシナチクは以前に比べとても良く軟く味付も良かった

スープ割りは中々で卓上の柚子七味を投入すると凄く旨い！
コチラは乾燥梅もそうだがこういうアイテムが凄くイイ　やまつ辻田製

とにかく全てが旨いｗ　麺は特に旨いｗ
具材は見ため寂しく感じる方もいるだろうが全てに手が加えられており、ジブン的にはこの価格で成立させるのは驚愕だｗ　味は間違いないのでR
ラーメンでありながらやってる事は料亭だ

退店時には十数人の行列　今日の様なシチュエーションはおそらく二度と無いだろう

ごちそうさまなわけだが