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10/13(木) 17:30頃訪問、空席あり。スープ：豚骨ベース？の濃厚味噌。粘度はそれほど高くなくてさらりとしてますが、濃厚な味噌に表面のラードとニンニクが効いたパンチある一杯。そこにしょうがの清涼感が加わって美味しいですね。「すみれ」出身とのことで、期待通りの美味しさです。麺：森住製麺、加水率高めの黄色い中細縮れ麺。個人的にはあまり好みではないですが、まさに札幌ラーメン。具材：厚切りのチャーシュー、サイコロ状のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、たまねぎ、もやし、しょうが。厚切りチャーシューはロースでしょうか、少し硬くて、旨みがそこまで感じられず。サイコロ状のチャーシューは脂身もほどよく柔らかいですね。途中で割りスープをお願いして調整しながら、卓上調味料で味変して楽しみました。ごちそうさまでした。
jim
itokin
Rio_ramen
ソニ爺
ラーメントミー
しゃとる
スープ：豚骨ベース？の濃厚味噌。粘度はそれほど高くなくてさらりとしてますが、濃厚な味噌に表面のラードとニンニクが効いたパンチある一杯。そこにしょうがの清涼感が加わって美味しいですね。「すみれ」出身とのことで、期待通りの美味しさです。
麺：森住製麺、加水率高めの黄色い中細縮れ麺。個人的にはあまり好みではないですが、まさに札幌ラーメン。
具材：厚切りのチャーシュー、サイコロ状のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、たまねぎ、もやし、しょうが。厚切りチャーシューはロースでしょうか、少し硬くて、旨みがそこまで感じられず。サイコロ状のチャーシューは脂身もほどよく柔らかいですね。
途中で割りスープをお願いして調整しながら、卓上調味料で味変して楽しみました。
ごちそうさまでした。