10月17日 1115分 前客1

九段下の新店。しかしあっという間に高評価がバイラルしていて、どうやら通も唸らせている。遅れをとるまじと初訪問。

綺麗な佇まい。和モダンで海外にきたみたい気持ちにすらなるこざっぱりとしたシンプルで美しい内装に、看板がまたオシャレだ。

香ばしい匂い。アゴというかイリコというか、とにかく魚を燻している匂いが店内にほわりと漂う。

初訪問にて黒の方が左側にあったので

ラーメン黒(750円)、味たま(100円)を。※黒は醤油

まだ空いてる時間だったのでスムーズに丼着。はい、綺麗なラーメン。写真うつり良いべっぴんさんだわ～。ただ美しさの中にもしっかりパンチ力、油分がしっかり漂っている。
スープ一口で、はい、美味い。上品で奥ゆかしいこと奥ゆかしいこと。塩気は適量だが醤油の深みがすごい。そこに魚。油分でまったりこくがたされる。
キリッとした細麺は少し粒をまとい、ザクザクとした心地よい食感。しかし、風味が独特で、なんだろう…ん？ん？ん？あ、蕎麦だ。ラーメンというより日本蕎麦に近い全体バランス。あぁ、一二三。吉祥寺のレジェンド店一二三を思い出した。一二三は海老海老していたからスープは全体違うけれど、蕎麦インパクトはその時以来かもしれないなぁ。

トッピング味たまは、ほっこり柔らか白身がすくない黄身たっぷりな玉子。美味い。

ごちそうさまでした。また来ます！