中華そば 二階堂の他のレビュー
mocopapa(S852)さんの他のレビュー
コメント
こんばんは
トッピングとかレベル高いだけに
あっ、ワンタンはちょっと好みから外れたようですが
それだけに薄いスープは残念でしたね
キャホーーイがないのは寂しいですね
キング | 2016年11月6日 20:34あら、これは残念でした。
そう言われてみればスープの色が…… (°_°)
最近の新店ではまた行ってもいいかなと
思ったので、下ブレだといいんですが。(^^;;
NORTH | 2016年11月6日 20:36こんばんは。
自分の時は逆にショッパーだったんですよ~
どうも、味が安定してないようですね~
kamepi- | 2016年11月6日 20:41湯きりの行を読んでいると、ブレとかいう問題ではなさそうですが?
こちらのメニューの方が実は「売り」なのかと思ったけど、
そうでもないのかなあ。
GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年11月6日 21:31毎度です~
今見返すと、当店のワンタンメンに84点つけたんですが、
もうチョイ高くても良かったかなと。
で、イリコにも期待してたんですが…。
モコさんには悪いけど、これが下ブレであることを祈ります。
としくん | 2016年11月6日 21:49こんばんは。
うーん、この時は残念でしたね。
当方は高評価でしたが、
その時に麺の湯切りの有無は確認していません。
亀さんの時は逆現象。
仕事も麺活も、
定点観測と過去との比較を生業とする当方(笑)、
これは再検証したくなりました。
閑話休題、
ツイでご存知かもしれませんが、
先日かづ屋に再訪。
格の違いを感じました。
おゆ | 2016年11月6日 22:09こんばんは。
見た目からしても薄そうなスープですね。kamepi-さんのときは逆だったみたいですし、ブレ大きいんですね。とはいえ、高評価の方々も多いので、私も近いうちに追随したいと思います。BMしてありますし~
poti | 2016年11月6日 22:53ども~
こちらにも行ってみたいッス。
早めに行かなきゃ。
一日三食ラーメン | 2016年11月7日 02:52mocopapaさん,どうもです。
すごく丁寧に作っている印象があるのですが,どうしちゃったんでしょう。
けっこう煮干がガツンと効いてたんですけどね。
うーん。
RAMENOID | 2016年11月7日 03:45こんばんは。
表題のラーメンが煮干しソバと名乗ってた時に行きましたが、あまりニボ感が無くあれ?と思いました(^^;)
僕が行った時はお父様がサポートしてましたが状況が変わってるようですね、中華蕎麦のほうを狙ってるので下ブレだと信じたいです。
銀あんどプー | 2016年11月7日 03:49見た目凄く美味しそうに思いましたが、薄いって、、、
煮干しのスープは特に味を揃えるのがムツカシイと考えますが、ヒトクチで薄いのは?
事故なんですかね〜
かくみや | 2016年11月7日 08:36旨そうですが点数がそこまで伸びず、、、
下ブレ残念でしたね。
FUMiRO | 2016年11月7日 09:12おはようございま~す
画像では美味しそうに見えるんですけどねw
やはり湯切りはしっかりしてもらいたいですよね!下ブレだった事を祈りたいですね!
バスの運転手 | 2016年11月7日 09:18>以前あった斑鳩本店の近くですね。
え?もうないんですか??(遅すぎ??)
↓ブレですかー。
そういえば、貴殿の70点台ってほとんど見ないですもんね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年11月7日 09:51こんにちわ~
見た目はめっちゃ旨そうなンですけどね~。
スープが良くなれば、グンと伸びそうですな!
たく☆ | 2016年11月7日 10:20こんにちは。
ビジュアルはゴージャスなのですがね。
点数をみて、あれ???
スープはきっと下振れだったのですよ。
ももも | 2016年11月7日 17:54こんにちは。
湯切りなしとはまたずいぶん思い切ったことしますね。
せっかくのいりこ出汁がもったいない・・・。
glucose | 2016年11月7日 20:32ども。
湯きりなしはスタンダードですかね?そういうスタイルならわかるんですが、スープが死んじゃうしちょっと疑問です。
なんばさん | 2016年11月8日 09:34おはようございます。
こちらの<イリコ>は未食なのですが。
きっと下ブレではない気がします。
二階堂、ふるめん、神保町黒須。
かな~り、似ています。
そのあたりは黒須のレビューに書くつもりです♪

mocopapa(S852)
ともひ2
北崎ウンターデンリンデン








http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12214311604.html
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会社帰りに九段下の二階堂さんを訪問。行こう行こうと思って中々行けなかったので遅れてしまいました。九段下駅から徒歩5分くらい。以前あった斑鳩本店の近くですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12214311604-13784623470.html
到着時、20時20分くらいで先客1名。意外と空いていますね。
後客8名くらいで徐々に席が埋まっていきました。
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店内はL字カウンター10席。カウンターの中に仕切りがあってその中が厨房という面白い造りをしていますね。カウンターは高めで椅子がチョッと座りにくいかな。
入口の券売機で特製イリコそばのチケットを購入し店員さんに渡します。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12214311604-13784623477.html
卓上グッズは、七味唐辛子と胡椒ですね。
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調理は店主さん、ホール担当は外国人の店員さん。
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そして掲題のものが着丼です。小さな丼にたっぷりのスープ。
特製なのでトッピングは豪華です。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12214311604-13784623494.html
チャーシュー2種類、メンマ、味玉、ワンタン、海苔、紫玉ねぎ、分葱。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12214311604-13784623500.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう~~( ̄□ ̄;)!!( ̄□ ̄;)!!( ̄□ ̄;)!!
う、うすい
作るところを見ていたんですが、湯切りしないんですよ。
茹で上がった麺をそのまま丼に入れてましたから。カエシも少な目なんですかね。
味自体はイリコと昆布で美味しいと思いましたが・・・薄っすらと感じる程度。
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麺は中太のボコボコ麺。細麺にも変更できるんですね。麺自体は中々美味しい麺ですね。
ただスープが薄いので麺が完全に勝っちゃっています。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12214311604-13784623521.html
トッピングのワンタンは2個。鶏肉に生姜が効いた仕上がりですが肉餡の旨味が足りませんね。
これはあえてアッサリに作っていると思うので好みの問題ですね。
ワンタンは八雲やかづ屋の旨味たっぷりのワンタンが一番好きです。
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http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12214311604-13784623539.html
チャーシューは肩ロースとバラ肉の2種類。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12214311604-13784623544.html
肩ロースのチャーシューは大判で肉の旨味が十分味わえる美味しいチャーシューですね。
ボリュームもあって満足度高いですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12214311604-13784623548.html
バラ肉のチャーシューは厚みがあってこちらも見た目以上にボリュームがあります。
確り味が染みてこれは美味しいチャーシューですね。
こちらの方が好みかも。☆-(ノ●´∀)八(∀`●)ノイエーイ
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平たい形のメンマも鰹風味で美味しいですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12214311604-13785238197.html
味玉の茹で加減も良く、トッピング全体にレベルが高いと感じました。
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そうそう、海苔の風味もいいですね。ヾ(@^▽^@)ノ
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サクッと完食。
あのスープは何だったんでしょうね。麺友さんのレビュー見ると皆さん高評価してますから、きっと下ブレなんでしょうね。
残念でした。機会を見て中華そばの方もいただきたいですね。
ご馳走様でした。