Item: 浮浪雲
Rating: 75
Author: poti

75点

poti

11.3 18:30 池袋で時間ができたので、ラーメンWallerに掲載されていた近場のラーメン屋からこちらを選択。先客0名、後客0名。券売機にて、デフォと思われる鶏白湯そばと缶ビールの食券を購入し席へ。ビールを飲みながら待つこと数分で着丼です。

スープは粘度やや高めのとろみのある鶏白湯。塩分がやや高いかな～と思いましたが、鶏の旨味はしっかりと出ています。こちらのスープは鶏ガラ、足先などの四種類の鶏の部位と野菜を合わせて10時間煮込んだということです（店内掲示板より）。麺は、自家製麺で中太のストレート麺。とろみのあるスープとの相性は良好です。

具は、鶏チャーシュー、玉ねぎ、水菜。鶏チャーシューはバジル風味となっており、個性的で美味しいです。ビールのおつまみにもいいので、チャーシュー増しにすればよかったです。タマネギや水菜は食感もよく、濃厚な白湯と相性良く、いい箸休めに。途中で卓上の白湯用味変アイテムであるバジルを投入。少しだとあまり分からないですが、たくさん入れるといい味変アイテムになります。後半、塩分の高さからか少し飽きがきましたが、ゆっくりとスープ完飲。冬場は白湯味噌なんて限定もあるみたいなので、機会があれば再訪してみたいです。どうも御馳走様でした。

いいね (11)

2016年11月9日 22:17投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

こんばんは^^
いい感じのとろみ具合のようですね(o^^o) 最近、白湯と玉ねぎと白湯の相性がいいなと思っています(*^◯^*)白湯味噌もとっても気になりますね〜(o^^o)

RamenNoodleSoup | 2016年11月9日 22:36

こんばんは
良さげな鶏白湯ですね！
バジル風味のチャーシューって珍しいけど
美味しそうですね
玉ねぎ合いますよね！

キング | 2016年11月9日 22:46

こんばんは。
味変出来るのは良いですね。

あらけん | 2016年11月9日 23:18

塩分高めな鶏白湯は苦手ですが、
バジル風味の鶏チャーシューは良さそうですね！

NORTH | 2016年11月9日 23:21

毎度です～

店名には惹かれます。
鶏白湯は特徴的なポイントがないと、滅多に食べないこの頃です。
バジルの味変なんて、結構気になったりしてます。

としくん | 2016年11月9日 23:29

麺ちゃちゃさん、こんばんは。
初訪なのでデフォにしましたが、結構券売機の前で味噌と迷いました(>_<)最近、寒いのて味噌気分の日が多いんですよね～

キングさん、こんばんは。
バジル風味の鶏は美味しかったです＾＾デフォで1枚なのが少し寂しいですが。。。

あらけんさん、こんばんは。
使わなかったですが、ほかにも色んな調味料ありましたよ～

North Coastさん、こんばんは。
塩分の高さは私も気になりました。ものすごい高いというわけではないですが、後半少しきつくなりましたね。

としくんさん、こんばんは。
鶏白湯は私も昔より食べなくなりましたね～。今回かなり久々だったかもです＾＾

poti | 2016年11月9日 23:39

こんばんは。
鶏白湯は飽きがくることが多いですよね(^-^;
こちらは未訪ですが味噌もやってるのですね、
池袋は結構行くのでこの冬に行ってみたいです♪

銀あんどプー | 2016年11月10日 00:19

おばんです。
コチラは知らなかったので、情報助かります。
バジルが多面的に加点ポイントのようですね。

閑話休題、池袋の「鶏の穴」はご存知？
一応、自分の過去レポを貼らせていただきます。
拙くて恐縮ですが...
当時の写真はガラ携なのでpoorです。
https://ramendb.supleks.jp/review/907575.html

おゆ | 2016年11月10日 00:30

potiさん，どうもです。
採点はあまり伸びませんでしたが，なかなか好評な店じゃないですか。
覚えておきます。

RAMENOID | 2016年11月10日 07:13

銀あんどプーさん、おはようございます。
池袋といっても駅からは少し離れているのでご注意を～

おゆさん、おはようございます。
鶏の穴は実は何回か行ったことあります＾＾月の限定も面白いですし！

RAMENOIDさん、おはようございます。
はい！なかなかいいお店でした♪あと一歩特徴があるともっと点数伸びると思います。

poti | 2016年11月10日 08:30

こんにちは。

バジルがポイントのようですね。
鶏ポタてきなスープにはよく合いそうです。