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麺は中細の平たいストレート。ピチピチとした食感で、滑らかに。スープは清湯の醤油。じんわりと優しい味。醤油のコク、キレはほどほどに、柔らかく香る。少しオイリー。チャーシューはホロホロに柔らか。鶏チャーシューはスパイシーで柔らか穂先メンマ、ネギ、ひとつの輪唐辛子。今の醤油ラーメンでいて、尖ってはいない。
けＮぢ
千年
40Clockers
ノコ
川崎のタッツー
麺は中細の平たいストレート。
ピチピチとした食感で、滑らかに。
スープは清湯の醤油。
じんわりと優しい味。
醤油のコク、キレはほどほどに、柔らかく香る。
少しオイリー。
チャーシューはホロホロに柔らか。
鶏チャーシューはスパイシーで柔らか
穂先メンマ、ネギ、ひとつの輪唐辛子。
今の醤油ラーメンでいて、
尖ってはいない。