12:20頃訪問。先客後客共に5名程。店内は非常に狭く、短いカウンターとテーブル席が3つ設けられている。如何にも飲み屋が本業という感じだが、窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪く無い。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。
 
鶏白湯系がウリのようだが、興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。
 
麺は、ほぼストレートの真っ白い中太麺。
食べてみると、結構固めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応え。質感的にボソボソ感を有しているが、個人的には、小麦感があって悪く無いと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
ただ、器の中でギュウギュウに詰め込まれており、混ぜ難さ、食べ難さにつながってしまっているのが遺憾。
量は、この系統らしく少なめだが、ランチ時サービスのライスと合わせると、自分には十分な満腹度。
 
タレは、赤いものが極少量のみ。
よく混ぜてから食べてみると、辛さは程々といったところで、幅広い人に受け入れられそうだ。具の肉味噌に含まれる粒山椒をガリッと噛み潰すと、痺れ感もしっかりと感じられるが、決して邪魔にはならないレベルでバランス良好。コクという点でも、具の肉味噌の御蔭か特に不足は感じられない。
ただ、矢張り、タレの量が少な過ぎるのがネック。ライス投入後のボソボソ感が否めず、ちょっと残念。また、このようなメニューを提供するのであれば。卓上に辣油と酢位は設置して頂きたいところだ。
 
具として、肉味噌はタップリと盛られる。甘辛い味付けも良く、この一杯に於ける存在感は実に大きい。
半味玉は、黄味ネットリの茹で加減。甘みを感じる味付けが良いアクセントになっている。
他に、青葱、糸唐辛子、パラパラと振りかけられた白胡麻。
シンプルな構成だが、分量、彩りの両面に於いて文句は出て来ない。
 
気になってしまう難点も無い事は無いが、基本的にはバランス良く作り上げられた汁無し担々麺で、自分としては十分に楽しむ事が出来た。また、このようなメニューに、ライスがサービスで付いて来る事の有難さも再認識出来た。