京都に移転するに際し、食べておきたいラーメンがある。

前回訪問はほぼ4年前。こちらも食べた当時印象に残った一杯。

期待値が低かった所からのギャップと言うのがあったのかもしれない。

コロナなどの影響があってもお値段据え置きはありがたいですね。

お店への到... 続きを見る

２月８日１１：３５訪問。先客なし。
新橋駅近くの路地にあります。
扉が全面木製なので、店内の様子を伺うことができません。おそるおそる訪問。
カウンター席に座り、水炊きらーめん８５０円を注文。テレビを観ながら待機。
で、ちょっとして目前に。
まずスープ。濃厚な旨みの良く出た鶏スープ。炊き込まれてますね。
麺は、... 続きを見る

夜遅めの訪問。この時間は完全に飲み屋になっているようだが、他客はあまりいなかった。

本メニューを選択。結構待たされてから配膳された。

スープは、乳化が進んでおりナチュラルなトロみが感じられる。表層を、多めの黄色い鶏油が覆っている。
飲んでみると、鶏のコクと旨みが完全に主役となった味わいで、昨今ありがちなベジポタ系とは大きく異なる。ナチュラルにして濃厚な出汁感だが、気になるようなクセや重さも無いのが素晴らしい。
タレの効かせ方、塩分濃度は割と控えめで、ラ... 続きを見る

2014年5月30日（金）21:30訪店。

会社後輩と計3人でテクテク新橋まで
やってまいりました。新橋でラーを
食べようとやってきたわけですが、
さてどこにしましょう。。

まずは「纏」を紹介、そちらはカウンター席だけの店なので、いわゆる飲めるラーメン屋のこちら
に来ました。以前何かメ... 続きを見る

平日22時頃に突撃。
あれ、居酒屋っぽいな。
水炊きラーメンはお初だけど、澄んだ味で飲んだあとにグッド。
鶏肉もゴロゴロ入ってて、サラッとしっかり食べたいときには良いかも。

自価770円也。御馳走様でした。